Beaucoup des civilisations humaines agricoles les plus anciennes cultivaient le lin non seulement comme culture technique pour la production de matières premières pour la production de fil, mais aussi pour la graine de lin à partir de laquelle la farine de lin est produite (ainsi que l'huile de lin et certaines autres substances pharmaceutiques). L'avantage de la farine de lin est que ce produit naturel a une composition riche qui lui donne des propriétés curatives.
Les nutritionnistes recommandent systématiquement d'utiliser ce produit miracle pour la cuisson de différents plats.
Avantage et nocivité de la farine de lin
Si nous parlons de l'utilité de la farine de lin, alors tout d'abord nous devrions prêter attention à sa composition.
La farine de lin contient des protéines végétales et des fibres, des acides gras polyinsaturés, de l'acide folique, des vitamines (groupes A, B et E, D et H), des antioxydants et des oligoéléments (composés de potassium, magnésium , calcium, fer, phosphore, zinc) . Farine de lin dans la composition, de manière significative, diffère avantageusement de la farine d'autres céréales, traditionnellement utilisé par les humains, est parfaitement assimilée dans le corps humain.
Ainsi, nous pouvons considérer la farine de lin comme un minimum, un produit naturel de haute valeur biologique avec des propriétés curatives et nutritionnelles uniques. La teneur en calories de la farine de lin est de 270 kcal pour 100 g de produit.
En raison de l'absence presque totale de graisses dans la farine de graines de lin, le produit est bien conservé pendant un certain temps.
Application de farine de lin
Farine de lin est recommandé d'utiliser dans la cuisine de la même qualité que la farine d'autres céréales. L'inclusion dans le menu habituel des plats avec ce produit (au lieu de la farine d'autres céréales ou sous la forme d'additifs) est très bénéfique pour l'état et le fonctionnement de tous les systèmes.
Tout d'abord, l'utilisation de farine de lin optimise le travail du tube digestif. Même dans ce produit, il y a beaucoup de substances collantes qui peuvent former du mucus, ce qui donne un doux effet apaisant, laxatif et cicatrisant. Les lignanes, contenus dans la farine de lin, empêchent l'apparition et le développement de problèmes de cancer.
Contre-indications de la farine de lin
Il est connu que la farine de lin contient des phytoestrogènes , qui peuvent avoir un effet bénéfique sur le corps de la femme. La même circonstance conduit logiquement à la conclusion que la consommation de farine de lin par les hommes devrait être limitée et raisonnablement équilibrée, malgré la présence de zinc, qui est utile pour les glandes des hommes.