Lorsque nous voyons devant nous un rouleau de foie appétissant, nous voulons d'abord profiter de son goût. Et tandis que nous ne pensons pas beaucoup sur les avantages du foie de poulet, à partir de laquelle ce plat est cuit. En attendant, il est assez important d'inclure ce sous-produit dans votre alimentation quotidienne.
Valeur nutritive du foie de poulet
Tout d'abord, il est nécessaire de noter les propriétés nutritionnelles exceptionnelles du produit. Comme tout autre ingrédient de viande, le foie de l'oiseau est très riche en protéines, bien qu'une proportion significative de graisses soit également présente ici - environ 35-39% de la masse totale. Et pourtant, le foie de poulet n'est pas trop riche en calories, et la valeur nutritive du produit cru est d'environ 100-120 kcal. Il est inclus dans la liste des produits diététiques indiqués pour l'obésité et les troubles métaboliques. En outre, il est présenté une énorme quantité de substances actives et de microéléments. Il est facile de répondre à la question, quelles sont les vitamines dans le foie de poulet, il est plus difficile de dire ce qu'il n'est pas. Parmi les plus précieux peuvent être notés vitamines B, A, E, C, K, RR, etc.
Avantages du foie de poulet
Grâce à la présence de vitamine C et de sélénium, la protéine du foie de poulet est digérée beaucoup mieux que d'autres produits d'origine animale. Par conséquent, il est inclus dans le régime alimentaire des athlètes qui veulent construire rapidement la masse musculaire. Les propriétés utiles du foie de poulet sont dues à la teneur élevée en fer, en cuivre et en zinc, ce qui optimise la composition du sang et augmente l'hémoglobine. Il devrait être consommé régulièrement pour l'anémie et d'autres maladies plus graves. Il a un effet stimulant sur le système immunitaire. Et le magnésium et le potassium , contenus dans lui, aident à réduire le risque de maladie cardiaque. Il peut être mangé par les diabétiques, les personnes atteintes de maladies du système digestif et les niveaux accrus de cholestérol dans le sang.