Malgré le fait que les céréales sont la base d'une alimentation saine, beaucoup préfèrent éviter de manger des pâtes, considérant leur composition trop néfaste et propice à un excès de poids . Et pendant ce temps, de nombreuses beautés reconnues, célèbres pour leur silhouette mince, mangent tranquillement des pâtes et n'ont pas peur de s'améliorer.
Qu'est-ce que les pâtes - la composition du produit
La composition des pâtes classiques, qui ont été inventées dans l'Antiquité en Italie et en Sicile, ne comprenait que de la farine et de l'eau. La pâte mélangée a été roulée, coupée et séchée au soleil, le produit fini en conséquence complètement conservé tous ses composants utiles. Aujourd'hui, dans la production de pâtes alimentaires, on utilise la farine de blé, de seigle, de sarrasin, de riz, etc. La composition des pâtes colorées comprend en outre des herbes, des jus de légumes et des épices.
La valeur nutritionnelle des différentes variétés de pâtes dépend des ingrédients utilisés dans la production. Le plus utile pour les nutritionnistes du corps considèrent macaroni à partir des variétés solides de blé, tk. ils contiennent beaucoup de protéines végétales. La valeur énergétique de ces pâtes est de 340 kcal pour 100 g de produit sec. Pâtes cuites perdre du contenu calorique - 100 g contient environ 170 calories.
La combinaison de protéines, de graisses et de glucides dans la composition des macaronis de la farine de qualité supérieure dans un rapport en pourcentage est de - 13/3/83. La partie glucidique est principalement représentée par l'amidon, qui est un hydrate de carbone complexe. C'est pourquoi les pâtes sont considérées comme un excellent produit rassasiant, ce qui ne conduit pas à un excès de poids avec une nutrition modérée.
En outre, la composition des pâtes comprend des vitamines, des micro et macro éléments. Les vitamines B, PP, E et H. Parmi les macroéléments, les principaux sont le calcium, le potassium, le phosphore, le soufre, le magnésium, le chlore et le sodium, parmi les oligo-éléments: iode, fer, zinc, cuivre, chrome, molybdène, silicium, fluor , le manganèse et le cobalt.
Avantages et inconvénients des macaronis
L'un des principaux avantages par rapport aux autres produits alimentaires - macaroni a une valeur énergétique élevée . Le plat de macaroni se charge parfaitement avec de l'énergie pendant longtemps et rassemble des éléments importants pour l'activité vitale de l'organisme. Cependant, cet avantage a un côté négatif: avec une utilisation incorrecte ou excessive des pâtes, vous pouvez prendre du poids.
Lorsque vous choisissez des pâtes en magasin, privilégiez les produits ayant la composition la plus simple et la plus courte possible, sans œufs, sans lait et sans additifs aromatisants qui apportent des calories supplémentaires et qui sont souvent nocifs. Ce macaroni n'est pas devenu la raison de l'adiposité, ils sont nécessaires dans la première moitié de la journée, en combinant non pas avec de la viande ou du poulet, mais avec des légumes.