Pour la première fois, la vitamine A a été isolée des carottes, ce groupe a donc reçu son nom de caroténoïdes - du mot anglais «carotte», qui signifie carottes. Aujourd'hui c'est avec une orange vif, couleur de carotte, que nous associons la vitamine A. Parlons de ce qu'est un manque de vitamine A et de ce qu'elle entraîne.
Les symptômes de la carence
Le premier symptôme est "cécité nocturne". Entrez dans la pièce avec un éclairage lumineux dans l'obscurité et voyez combien de temps vos yeux s'adaptent à la grisaille:
- en quelques secondes - avec le rétinol vous allez bien;
- environ 10 secondes est un symptôme d'un manque de vitamine A;
- 20 secondes ou plus - vous devez non seulement penser à prendre des suppléments de vitamines, mais vous devez également prendre rendez-vous avec l'oculiste.
Cette expérience démontre que le manque de vitamine A est déterminé de manière inconditionnelle par l'état de la vue. Le même genre de bons détecteurs sont aussi la peau avec des cheveux - beaucoup de femmes trichent la peau sèche et les cheveux cassants pour des produits de soins de mauvaise qualité ou des changements liés à l'âge. En fait, le corps manque clairement de vitamines.
Mais pas seulement pour la tendreté de la peau, le rétinol. Tout tissu conjonctif sous sa responsabilité. Donc, ici, vous pouvez également inclure les coquilles des organes internes, y compris les bronches, et, en conséquence, les exacerbations de la bronchite et de l'asthme.
Comme avec la carence de toutes les autres vitamines, un signe d'un manque de vitamine A est:
- sensibilité des gencives;
- fatigue rapide, capacité de travail réduite;
- manque de désir sexuel.
Nous reconstituons l'équilibre de la vitamine A
Avec un mauvais, mais pas un verdict tragique, nous allons passer à la façon dont nous pouvons combler le manque de vitamine A. Tout d'abord, parlons de sa combinaison avec d'autres micro-éléments.
Le fer et le zinc sont des compagnons idéaux de la vitamine A. Pour que la vitamine A soit digérée, que son carotène soit synthétisé et livré aux cellules, il a besoin de zinc-conducteur de vitamine A.
La vitamine E - comme les fonctions de ces deux vitamines sont similaires, les symptômes seront également les mêmes. Par conséquent, si vous n'êtes pas sûr de ce qui vous manque, prenez les complexes généralisés de vitamine A et E.
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La meilleure source de vitamine A est le foie de poisson et l' huile de poisson , ainsi que beaucoup de rétinol dans le foie de boeuf, les jaunes d'œufs, le lait, le fromage cottage, le beurre, la crème et le fromage. Provitamine A - carotène se trouve dans les aliments végétaux - abricots, pêches, haricots, épinards, carottes, pois, poivrons, brocolis.
Cependant, afin d'assimiler la vitamine A à partir de produits végétaux, il est nécessaire de consommer des aliments sous forme brute.