Maquereau cuit au four dans un four

Si vous cherchez une façon saine et saine de faire cuire des plats de poisson, alors la cuisson au papier d'aluminium viendra à la rescousse. En raison du fait que l'enveloppe de la feuille conserve l'humidité, le poisson est cuit dans son propre jus bouillant, ce qui signifie qu'il reste juteux même si vous faites un peu d'ingestion avec le temps de cuisson. Sur la façon de faire cuire le maquereau dans le four est non seulement utile, mais délicieux, nous allons parler dans ce matériau.

Maquereau cuit au four avec des légumes

Ingrédients

• huile d'olive - 35 ml;
• bulbe de fenouil - 65 g;
• oignon - 65 g;
• tomate - 80 g;
• filet de maquereau - 440 g;
• verts d'aneth - 1 c. cuillère;
• câpres - 7-9 pièces;
• vin blanc sec - 45 ml.

Préparation

Pendant que le four chauffe jusqu'à 200 degrés, nous avons suffisamment de temps pour faire du poisson et des légumes. Préchauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle et utilisez-la pour passer le fenouil et les oignons. Après quelques minutes, étaler le rôti sur une feuille de papier d'aluminium et couvrir avec des tranches de tomate. Sur le coussin de légumes, posez le filet de poisson. Avant de plier la feuille, saupoudrer le maquereau avec l'huile d'olive et le jus de citron, assaisonner généreusement, saupoudrer de légumes verts et de câpres et plier l'enveloppe de la feuille, reliant les deux feuilles ensemble. Laisser l'un des bords de l'enveloppe entrouverte, verser le vin et emballer. Placez le poisson à cuire pendant 12-14 minutes. De la même manière préparé et maquereau cuit en morceaux dans une feuille dans le four, pré-filet devrait être simplement grand et arbitrairement coupé.

Maquereau farci cuit au four dans le four

Depuis maquereau dans le four se révèle très tendre, alors, afin de préparer le bon plat, le contraste avec la texture du poisson devrait être de remplissage. Dans notre recette, la garniture est composée de noix hachées dans une entreprise de légumes verts, d'oignons doux caramélisés et d'ail.

Ingrédients

• carcasse de maquereau - 560 g;
• noix de cèdre - 35 g;
• amandes - 25 g;
• une poignée d'aneth vert, de roquette et de persil;
• dents d'ail - 2 pièces;
• oignon - 115 g;
• huile d'olive - 35 ml.

Préparation

Tout d'abord, intestin et rincer soigneusement la cavité abdominale du maquereau. Saler généreusement le poisson avec du sel de mer et du poivre fraîchement moulu, puis saisir le remplissage. Pour ce dernier, sauvez l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne doux. Hacher les noix au hasard et ajouter à la poêle à frire, puis saupoudrer les légumes verts, l'ail et retirer la vaisselle du feu.

Amener le four à 200 degrés. Remplissez la cavité abdominale avec un remplissage d'écrou et envelopper avec une feuille. Le poisson sera prêt assez rapidement, dans 22-25 minutes.

Maquereau farci cuit au four

Pain miette - un remplisseur traditionnel pour les poissons dans les recettes méditerranéennes. Ramasser le jus du poisson et absorber volontairement les odeurs et les goûts des suppléments environnants, bébé vous permet de ne pas perdre un seul morceau de saveur de ce plat incroyable.

Ingrédients

• ail - 2 dents;
• noix - 190 g;
• chapelure de pain - 45 g;
• tomates dans son propre jus - 400 g;
• une poignée de feuilles de persil;
• raisins secs - 45 g;
• les verts d'origan, les oignons verts;
• maquereau - 440 g.

Préparation

Libérer la cavité abdominale du poisson de tous les viscères, rincer le maquereau, le laisser sécher et l'assaisonner. Dans un autre bol, mélanger les tomates finement hachées (sans jus), les noix, l'ail, les raisins secs, les légumes verts et remplir avec un simple mélange de poisson. Transférer la carcasse sur une feuille d'aluminium, l'envelopper et la placer dans un four préchauffé à 175 degrés pendant une demi-heure. Sortir le poisson du four et le retirer immédiatement de l'enveloppe pour arrêter le processus de cuisson et ne pas sécher le poisson.