Cela n'a pas d'importance - la dorade, le sandre, le maquereau ou le saumon, faire cuire un poisson dans le four est le meilleur et le plus facile à faire cuire. Un citron ne fera que renforcer et souligner son goût naturel.
Poisson cuit au four avec du citron et des olives
Ingrédients
- Dorada - 2 pièces;
- citron - 1 pièce;
- olives - 10 pièces;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- persil - 1 bouquet;
- paprika doux (moulu) - 1 c. cuillère;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Carcasses propres et intestinales. Rincer, tremper et frotter à l'extérieur et à l'intérieur avec du sel et du poivre. Nous faisons sur la peau quelques encoches diagonales peu profondes. Nous démontons les feuilles vertes sur les feuilles et les mettons à l'intérieur des carcasses. Placez le poisson dans un plat allant au four peu profond. Sur le dessus, couvrir avec des cercles de citron et étaler les olives.
L'huile d'olive mélangée avec du paprika et versez cette sauce à notre poisson. Nous l'envoyons dans un four préchauffé pendant 200 minutes pendant 25 minutes. Périodiquement, nous ouvrons et arrosons avec le jus isolé. Nous retirons déjà la dorade du four, la recouvrons d'une feuille et la laissons reposer 10 minutes. Servir un poisson si luxueux que vous pouvez avec n'importe quel plat d'accompagnement, mais surtout adapté aux pommes de terre au four ou au riz bouilli .
Comment cuire le poisson avec du citron, de l'ail et des herbes?
Ingrédients
- poisson - 700 g;
- citron - 0,5 morceaux;
- huile végétale - 1,5 c. cuillères;
- ail - 3 dents;
- aneth - 1 bouquet;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Dans le beurre, presser le jus de citron, ajouter les verts hachés finement et râper sur un zeste de citron râpé fin. Pressez l'ail dans la presse. Solim, poivre et mélanger. Lubrifier généreusement ce poisson marinade - à l'extérieur et à l'intérieur. Et nous nettoyons pendant une demi-heure au réfrigérateur. Après avoir étalé dans le moule et l'envoi pour cuire au four, chauffé à 180 degrés, pendant 40 minutes. Délicieux, parfumé, avec une croûte croustillante est prêt!
Poisson rouge cuit au four avec du citron
Ingrédients
- steak de saumon - 400 g;
- citron - 0,5 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Pour la sauce:
- crème sure - 4 c. cuillères;
- aneth - 0,5 touffe;
- ail - 1 gousse;
- sel - 1 pincée.
Préparation
Steak le saumon lavé, trempé avec une serviette en papier, frotté avec du sel et du poivre et étalé sur une feuille. Garnir de fines rondelles d'oignons et de cercles de citron. Bien emballé dans une feuille et cuire dans un four, chauffé à 180 degrés, environ une heure. Entre-temps, préparez la sauce. Dans une crème sure, presser une gousse d'ail, ajouter les légumes hachés et un peu de sel. Remuez et retirez au réfrigérateur. Lorsque le poisson fini est légèrement refroidi, l'arroser de sauce à la crème sure et servir à la table.