Aujourd'hui, nous allons apprendre des recettes très délicieuses et intéressantes pour faire des raviolis aux champignons. Voulez-vous faire plaisir à la famille? Alors allez-y pour la connaissance et le conseil!
Pelmeni aux champignons et pommes de terre
Ingrédients
Pour le remplissage:
- pommes de terre - 500 g;
- champignons secs - 30 g;
- oignon - 2 pcs.
- beurre - 100 g;
- sel, poivre - au goût.
Pour le test:
- farine - 4 articles;
- eau - 200 ml;
- oeuf - 2 morceaux;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- pincée de sel.
Préparation
Comment faire cuire des boulettes avec des champignons? D'abord nous faisons une farce. Pour cela, je patates et bouillir (en uniforme). Puis refroidir, peler et tourner à travers le hachoir à viande. Les champignons séchés à l'avance tremper, puis bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau salée. Ensuite, faites-les frire avec des oignons et passez par le hachoir à viande. Toute la viande hachée est mélangée, sel, poivre au goût et mettre un peu de beurre.
Ensuite, nous nous tournons vers la préparation de la pâte. Pour ce faire, versez la farine sur la table avec une lame et faites une petite rainure sur le dessus. Versez-y doucement de l'eau salée, ajoutez 2 oeufs et de l'huile végétale, salez au goût.
Maintenant, remuez doucement, en prenant progressivement la farine sur toute la circonférence, jusqu'à obtenir une pâte raide. Après cela, pétrissez soigneusement avec vos mains jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
Nous formons de petites boules, les roulons avec un rouleau à pâtisserie et commençons à sculpter. Les boulettes prêtes aux champignons sont empilées dans une casserole, versez un peu d'eau et mettez pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 200 ° C. 10 minutes avant la préparation, on les saupoudre de fromage râpé et mettre au four. Boulettes finies, cuites au four avec des champignons, servies sur la table avec de la crème sure, du beurre ou du ketchup.
Dumplings à la viande et aux champignons
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 4 articles;
- eau - 200 ml;
- oeuf - 2 morceaux;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- pincée de sel.
Pour le remplissage:
- viande - 300 g;
- oignon - 2 pcs.
- Champignons séchés - 100 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Les champignons bouillir dans l'eau salée. Ensuite, nous pétrissons la pâte, la laissons en place, et en attendant nous préparons le remplissage. Pour cela, nous rincer la viande, la tordre dans un hachoir à viande. Ajouter à l'oignon émincé, saler et poivrer au goût.
Les champignons refroidis finement hachés, mélangés à de la viande et bien mélanger. Nous fabriquons des raviolis, nous l'ajoutons à une table jonchée de farine et nous la faisons bouillir ou congeler pour une utilisation future.
Dumplings aux champignons dans la multivariée
Ingrédients
- porc - 300 g;
- oignon - 300 g;
- boeuf - 300 g;
- oeuf - 1 morceau;
- Champignons frais - 200 g;
- farine - 2 articles;
- beurre - 20 g;
- l'eau;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
La recette pour la cuisson des raviolis aux champignons dans un multivarquet, presque pas différent de l'habituel! Prenez la viande, soigneusement lavée et coupée en petits cubes. Les oignons sont nettoyés et coupés en quatre parties. Ensuite, faites de la viande hachée. Pour ce faire, nous tordons la viande et les oignons, le sel, le poivre au goût et bien mélanger à travers un hachoir à viande.
Ajouter les champignons hachés finement. Lorsque le remplissage est prêt, procéder à la préparation de la pâte. Battre soigneusement les oeufs et le sel, verser de l'eau tiède et verser graduellement la farine pré-tamisée. Nous pétrissons une pâte raide et homogène, la couvrons avec une serviette et la mettons pendant 30 minutes dans un endroit chaud. Ensuite, roulez-le en une fine couche. A l'aide d'un verre, nous coupons des cercles, mettons de la farce et nous faisons des boulettes. Dans la tasse multivarka verser de l'eau, allumer la "cuisson à la vapeur" et attendre jusqu'à ce qu'il bout. Ensuite, disposez les boulettes et faites cuire environ 20 minutes.
C'est tout, à la fin des temps, les boulettes de champignons sont prêtes. Nous leur servons chaud avec de la crème sure fraîche ou du ketchup.