Chacun d'entre nous rencontre souvent de la farine de maïs sur les étagères des magasins, mais, malheureusement, tout le monde ne sait pas ce que l'on peut en faire cuire, mais il y a beaucoup de recettes de pâtisserie.
Tortillas de maïs - recette
Ingrédients
- farine de maïs - 300 g;
- farine de blé - 80 g;
- eau chaude - 150 ml;
- œuf de poule (grand) - 1 pièce;
- sel de cuisine - 0,5 c.
- graisse fraîche - 50-70 g.
Préparation
Dans un bol rempli de farine de maïs, versez de l'eau chaude bien chaude, mélangez, couvrez et laissez tout de côté pendant 35 à 40 minutes. Maintenant, nous mettons dans le bol un oeuf de poule, ici nous tamisons la farine du blé, versons le tout avec du sel et pétrissons la pâte. Nous en faisons la saucisse et la coupons en cercles pas très grands, qui ensuite aplatissent un peu et obtiennent un gâteau net. Le fond de la poêle chauffée au Teflon est abondamment enduit d'un morceau de bon bacon frais. Nous plaçons des gâteaux ici et réduisons le feu au minimum en les faisant cuire sous le couvercle fermé, sans oublier de retourner pour former une croûte dorée.
Biscuits à la farine de maïs - recette
Ingrédients
- farine de maïs (broyage fin) - 220 g;
- fécule de pomme de terre - 3 c.
- farine de blé - 70 g;
- oeufs de poule - 3 morceaux;
- sucre cristallisé - 110 g;
- margarine - 50 g;
- beurre - 50 g.
Préparation
L'huile avec de la margarine est fondue dans un four à micro-ondes et nous la mettons dans un récipient avec des oeufs, que nous pré-broyons (à blanc) avec du sucre granulé. Fouetter tout le fouet et verser dans un bol avec le combiné de deux sortes de farine et de fécule de pomme de terre. Nous commençons à pétrir la pâte et obtenons une masse élastique et lisse à la sortie. Enroulez-le finement avec un rouleau à pâtisserie en bois et utilisez des moules spéciaux pour presser les biscuits que nous transférons ensuite sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Nous cuisons ce merveilleux biscuit dans le four, chauffé à 200 degrés au-dessus de 25 minutes.
Gâteau de farine de maïs - recette
Ingrédients
- farine de blé - 130 g;
- farine de maïs - 230 g;
- lait bouilli - 2/3 articles;
- œuf de poule - 1 pièce;
- sucre fin - 100 g;
- poudre à pâte - 2 c.
- huile végétale - 2 c. cuillères
Préparation
Nous combinons la farine de maïs dans un bol profond avec la farine de blé et, avec leur mélange, ajouter le désintégrant ici. Dans du lait bouilli chaud, mélanger à la dissolution complète de la bonne quantité de sucre. Ensuite, nous mettons l'œuf ici, secouez-le et versez-le dans un bol avec des ingrédients secs préparés. Rapidement, tout est mélangé et nous déplaçons la pâte dans une forme profonde et huilée. Nous l'avons mis au centre chauffé jusqu'à 195 degrés du four et après 30 minutes nous en extrayons un gâteau parfumé.
Expérimenter et cuisiner à partir de farine de maïs des repas merveilleux, à partir desquels tous les membres de votre famille seront ravis!