Pour le stockage des fruits de mer, les gens ont longtemps utilisé la méthode de conservation. Après tout, de délicieuses sardines, maquereaux, sprat, morue, thon, sprats dans l'huile et bien d'autres. d'autres aiment les adultes et les enfants.
Malheureusement, les fabricants modernes ne sont pas toujours consciencieusement liés à leur propre production, utilisant des matières premières de mauvaise qualité et une technologie de rupture. Par conséquent, la question des avantages du poisson en conserve à ce jour est très aiguë. Sinon, stocker de la nourriture dans un récipient en métal n'est pas toujours sans danger. Néanmoins, la popularité de la nourriture en conserve ne diminue pas de cela. A quoi servent ces friandises et ce qu'elles donnent à notre corps, nous vous le dirons maintenant.
Avantages et inconvénients du poisson en conserve
Il y a une opinion que le processus même de conservation tue dans les produits toutes les substances utiles et les vitamines , qui soulève à son tour beaucoup de doutes au sujet de leurs propriétés positives.
Pour cette raison, il y a beaucoup de controverse sur les avantages et les inconvénients du poisson en conserve. En fait, tous les composés utiles ne sont pas détruits sous l'influence de températures élevées. Même après le traitement thermique, par la quantité de calcium, le poisson en conserve ne peut céder qu'au sésame. En outre, ils contiennent les acides aminés et les antioxydants nécessaires pour nous.
Ceux qui suivent le chiffre devraient prêter attention à la valeur calorique du poisson en conserve. Si vous suivez un régime, il vaut la peine d'oublier le maquereau - 200-317 kcal pour 100 g; sprats - 363 kcal pour 100 g; de foie de morue - 653 kcal pour 100 g de produit. En moyenne, la teneur calorique du poisson en conserve est de 88 à 350 kcal. Cet indicateur dépend directement de la façon de cuisiner et du type de poisson.
Parlant des avantages et des inconvénients du poisson en conserve, il convient de noter que le stockage même du produit dans un contenant métallique n'est en aucun cas sûr. Toute déformation de l'étain peut entraîner une réaction oxydative néfaste à l'intérieur. Les inconvénients de la nourriture en conserve comprennent une forte probabilité de contamination par des toxines de bactéries botuliques. Par conséquent, afin d'éviter de tels problèmes, il est préférable de stériliser le poisson en conserve avant de le consommer.