Poisson loban - bon et mauvais

Le loban est un poisson de la famille des céphaliques. Il a un corps allongé, typique pour les membres de ce groupe, d'environ 80-90 cm de long. Le poids d'un adulte peut être de plusieurs kilogrammes. Son autre nom est le mulet noir, car il a une couleur noir-gris remarquable. Elle n'est pas l'invitée la plus fréquente sur la table. Par conséquent, peu connaissent les avantages et les inconvénients du poisson loban. Mais ses avantages comprennent non seulement un excellent goût, mais aussi des propriétés nutritionnelles remarquables.

Avantages et inconvénients du poisson loban

Tout d'abord, il convient de noter que le mulet se réfère à des variétés de poissons à faible teneur en calories. Une centaine de grammes de son filet contient seulement 117 calories. Par conséquent, c'est bon pour l'alimentation. Cependant, malgré cela, il a de nombreux acides gras oméga-3 utiles. En outre, il existe des vitamines B1, A et PP, beaucoup de zinc, de phosphore , de chrome, et contient également des microéléments moins - molybdène, nickel et chrome.

Aux propriétés utiles du poisson loban devrait inclure sa capacité à protéger contre le développement de crise cardiaque et accident vasculaire cérébral, et en général, son utilisation régulière améliore la fonction cardiaque, normalise le métabolisme du cholestérol et la pression, optimise l'état des vaisseaux sanguins. En raison de la présence d' oméga-3 , le poisson peut avoir un effet bénéfique sur l'immunité, l'activité cérébrale. Si vous le mangez au moins trois fois par semaine, vous pouvez réduire considérablement le risque de cancer, améliorer l'état des cheveux et de la peau.

Il convient de noter les dangers du mulet noir. Si elle a été stockée incorrectement, et que le poisson a perdu sa fraîcheur, alors il peut être facilement s'empoisonner. Par conséquent, lors de l'achat d'un produit dans un magasin, vous devriez être extrêmement prudent. En outre, le loban peut être infecté par des parasites, il doit donc être soumis à un traitement thermique approfondi. Comme tous les autres fruits de mer, il peut causer des allergies chez les personnes qui y sont sujettes.

Comment faire cuire un poisson?

En plus de la question de savoir quel peut être le bénéfice du poisson loban, de nombreuses personnes s'intéressent également à la façon de le cuisiner. Il est à noter que c'est un produit universel, qui peut et simplement frire, et mettre en sauce, et faire cuire au four. Avant de les faire frire, il faut les couper en petits morceaux, les frotter avec du sel et les rouler dans la farine. Faire cuire le rouget dans du papier d'aluminium (pré-nettoyé des écailles et des entrailles, saupoudré de jus de citron et huilé) ou en forme (coupé en fines lamelles, saupoudré d'huile, bai avec un mélange de deux œufs et 200 ml de lait).