Un excellent budget et un menu de poisson délicieux option seront pollock, frits dans une casserole. Ce type de poisson ne livre pas d'erreurs aux ménagères lors de la préparation des tâches supplémentaires, et a un goût décent.
À partir de nos recettes offertes ci-dessous, vous apprendrez à cuisiner Pollack dans la poêle à frire. Pour ce faire, nous avons besoin d'un filet de poisson qui, grâce à la pâte, est très juteux et conserve un maximum de propriétés utiles.
Comment faire griller des filets de lieu jaune dans une pâte à bière?
Ingrédients
- filets de goberge - 550 g;
- sel - au goût;
- un mélange moulu de poivrons - au goût;
- huile raffinée végétale;
Pour la pâte:
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- bière légère - 275 ml;
- Épices pour poisson - à goûter;
- Farine de blé - environ 220 g;
- sel - au goût.
Préparation
Filet de goberge si nécessaire décongelé, lavé, bien séché avec des serviettes en papier et coupé en morceaux de la taille et la forme désirée. Chaque tranche saupoudré d'un mélange moulu de poivrons et de sel.
Pour faire cuire une pâte, mélanger le jaune d'œuf, la bière légère et la farine de blé. Ensuite, battre la protéine avec une pincée de sel en une mousse épaisse et introduire doucement dans le mélange de farine.
Tremper chaque morceau de filets de goberge d'abord dans la farine, puis dans la pâte à bière préparée et disposer sur une poêle à frire chauffée avec de l'huile végétale. Faites frire jusqu'à ce qu'un beau brunisse de tous les côtés.
Pollack d'Alaska frit dans une poêle à frire - recette
Ingrédients
- filets de goberge - 450 g;
- jus de citron - 35 ml;
- coriandre moulue - 17 g;
- poudre de paprika moulu - 17 g;
- sel - au goût;
- un mélange moulu de poivrons - au goût;
- huile raffinée végétale;
Pour la pâte:
- oeufs de poulet - 3 morceaux;
- crème ou lait gras - 200 ml;
- farine de blé - 200 g;
- sel - au goût.
Préparation
Les filets de goberge sont lavés et séchés. Ensuite, couper en tranches de la taille désirée, assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika moulu et de la coriandre, verser le jus de citron, mélanger et laisser reposer pendant vingt-cinq minutes.
Les œufs sont battus avec du sel et mélangés à l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet, versez la crème ou le lait et mélangez. Puis, en versant un peu de farine, nous commençons une pâte, dont la consistance sera semblable à la pâte à crêpes. La masse doit être homogène et ne pas contenir de grumeaux farineux.
Nous trempons les morceaux contaminés du lieu jaune de l'Alaska dans la pâte cuite et le placons dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée au rouge. Quand le poisson devient rose des deux côtés, nous le prenons sur une assiette.