Dans les maladies de la vésicule biliaire, l'estomac, mais le plus souvent avec la suralimentation habituelle de gras, trop cuit, l'abus de nourriture et d'alcool épicé, l' inflammation du pancréas , ou la pancréatite. Dans ce cas, vous devez savoir exactement ce que vous pouvez manger avec une pancréatite, afin d'éviter les attaques de la douleur et les complications de la maladie.
La première chose que les médecins recommandent est une bonne nutrition, une sorte de régime thérapeutique qui peut aider à lutter contre cette maladie grave. Si vous ne respectez pas les règles d'un régime thérapeutique, alors toutes les méthodes thérapeutiques de traitement peuvent s'avérer inefficaces, de sorte que la chose la plus importante et importante est de surveiller le régime alimentaire et d'adhérer strictement au menu prescrit par les médecins.
Pancréatite (régime alimentaire) - que pouvez-vous manger?
La pancréatite de diététique devrait créer la paix et le soulagement maximum aux organes digestifs. Les trois premiers jours sont prescrits une famine complète. Vous pouvez boire de l'eau alcaline chaude jusqu'à un litre et demi par jour. Ensuite, le médecin recommande que vous pouvez manger avec une pancréatite pancréatique et le menu se développe progressivement en raison de la lumière, essuyé, nourriture semi-liquide. Selon la classification de Pevsner, il s'agit d'un régime alimentaire numéro 5. Vous devez manger souvent, mais petit à petit. Alcool, toute nourriture grasse ou épicée est interdite. Façons de cuisiner - bouillir, cuire à la vapeur, mijoter dans l'eau.
Quel type de fruit peut être utilisé pour la pancréatite pancréatique?
En cas d'inflammation aiguë, les fruits sont recommandés pour la préparation de la gelée, les compotes avec des succédanés du sucre. Vous pouvez faire cuire une pomme sucrée. Avec des signes décroissants d'exacerbation, le menu doit être enrichi en vitamines. Voici les fruits avec pancréatite, qui peuvent être inclus dans le régime alimentaire:
- pommes mûres douces et variétés de poires douces d'été (vous pouvez frais avec la peau pelée);
- bananes (pas plus d'une par jour);
- oranges douces, mandarines;
- prunes et abricots (frais seulement avec amélioration persistante).
Quels légumes peuvent être utilisés pour la pancréatite?
Dans la période aiguë de l'inflammation du pancréas, seuls les légumes bouillis sont autorisés sous la forme de purée sans huile, sel, sucre - pommes de terre, carottes, jeunes courgettes sans peau, citrouille. La nutrition pour la pancréatite chronique peut être complétée avec du chou-fleur, du brocoli, de la betterave. Vous pouvez manger des soupes de légumes avec des céréales, et dans la purée, ils ajoutent un morceau de beurre, de lait ou de crème. Légumes frais avec prudence inclus dans le menu, préparer une salade de carottes finement râpé ou de concombre avec des légumes verts. Les aubergines, les tomates ne peuvent pas être mangées plus de deux fois par semaine. Il est préférable d'utiliser le chou dans la soupe ou le ragoût de légumes.
Quel genre de poisson peut être utilisé pour la pancréatite?
Les produits avec pancréatite sont autorisés seulement non gras. Le poisson est inclus dans le menu dès la première semaine de maladie. Les types diététiques les plus utiles:
- jusqu'à 1% de matière grasse - morue, églefin, navaga, perche de rivière, goberge;
- jusqu'à 2% de gras - brochet, sandre, plie, lotte et carassin;
- jusqu'à 4% de matière grasse - maquereau, flétan, truite.
A partir de ces poissons, il est possible de préparer des boulettes de viande ou des escalopes de vapeur, des soufflé et des casseroles. Dans la pancréatite chronique, le poisson peut être cuit ou mijoté. Il est permis de compléter le régime avec du saumon rose, du poisson-chat, du thon et du butterfish. Interdit à tous les stades de la maladie poisson en conserve, poisson séché et fumé, salé et marinade.
Quel type de céréale puis-je avoir avec une pancréatite?
La nutrition pour la pancréatite aiguë permet immédiatement après le jeûne d'utiliser une bouillie visqueuse, semi-liquide et écrasée. Les gâteaux de riz ou les flocons d'avoine sont bien brassés dans du lait à moitié dilué avec de l'eau et bien broyés, le sel, le sucre et l'huile ne peuvent pas être ajoutés. Ensuite, la ration comprend du sarrasin et de la bouillie de semoule. Après l'étape aiguë de la maladie, il est permis de faire bouillir les bouillies et d'ajouter un morceau de beurre, un peu de sel. La bouillie de maïs, le millet et l'orge sont mal digérés, de sorte qu'ils ne sont pas souhaitables à inclure dans le régime alimentaire, même avec la rémission de la maladie.
Quel genre de pain pouvez-vous manger avec une pancréatite?
Dans la période initiale de pancréatite aiguë, seul le pain blanc, hier ou préalablement séché, est autorisé. Vous pouvez en faire des craquelins. La norme du pain ne dépasse pas 200 g par jour. Le pain de seigle et les grains entiers irritent le système digestif, provoquent des spasmes intestinaux, des ballonnements et des attaques douloureuses. Par conséquent, la nutrition avec pancréatite pancréatique peut être modifiée avec du pain noir ou avec du son, seulement après une amélioration complète des indices cliniques.
Quel genre de fromage puis-je avoir avec une pancréatite?
Une bonne nutrition avec pancréatite permet l'inclusion du fromage dans l'alimentation seulement un mois après l'affaissement de la période aiguë de la maladie. Au début, vous pouvez le fromage doux, faible en gras, faible en gras: Adyghe, mozzarella et brynza. Commencez avec un petit morceau en plus des plats de légumes ou de céréales, vous pouvez graduellement jusqu'à 100 grammes par jour. Il existe des variétés de fromage qui sont contre-indiquées à tout stade de la pancréatite:
- fondu (très dans la composition des arômes et des colorants, sel);
- fromages fumés;
- Variétés dures avec une teneur en graisse supérieure à 40%;
- fromage avec de la moisissure ou avec des noix, du poivre, des herbes;
- produits de fromage.
Lors du choix du fromage, faites attention à la composition, la présence de saveurs et de colorants. Assurez-vous de choisir frais, sans signes de détérioration. Les fromages salés et pointus ne conviennent pas aux patients atteints de pancréatite, car ils agissent de manière irritante sur l'estomac et stimulent le pancréas. La meilleure option - le fromage, cuit à la maison à partir de lait faible en gras.
Quels friandises pouvez-vous manger avec une pancréatite?
Le pancréas produit également de l'insuline, donc un mois après une crise de douleur aiguë, pour faciliter son travail, le sucre est interdit. La nutrition pour l'exacerbation de la pancréatite permet dans le menu des compotes et kissel sur le fructose, et à partir du deuxième mois de la gelée et des puddings aussi avec des édulcorants. Avec une amélioration persistante, vous pouvez recommander de passer au sucre, au miel, à la confiture. Admis en petites quantités avec une bonne tolérance aux guimauves, à la confiture, aux biscuits, à la boulangerie cuite au four. Des bonbons sucrés et soufflé sans chocolat peuvent être mangés.
Quel genre de fruits de mer puis-je avoir avec une pancréatite?
cette classe d'aliments est riche en protéines, en iode, en fer et en vitamines. Mais ces produits utiles avec la pancréatite peuvent être entrés dans le menu seulement un mois après exacerbation. Commencez avec des crevettes moulues dans des soupes ou des boulettes de poisson. Au stade de la rémission, presque tous les fruits de mer - moules et calamars, crevettes, pieuvres peuvent être utilisés sous forme bouillie. Les plats tels que les sushis, les petits pains, les fruits de mer fumés et marinés sont loin de ce que l'on peut manger avec une pancréatite à n'importe quel stade de la maladie.
Quels noix pouvez-vous manger avec une pancréatite?
Sur quelle nourriture pour la pancréatite, l'évolution de la maladie dépend, si bien que les noix contiennent des protéines et des vitamines précieuses, la présence de graisse et de structure dense pour les malades est nuisible. Ajouter au régime des noix peut seulement six mois avec une rémission stable. Tous les nucléoles doivent être nettoyés du film et écrasés soigneusement. Vous pouvez manger cru ou séché, ajouter à la bouillie et au fromage cottage. De toutes les variétés, le pancréas et les intestins sont moins irritants: noix de cajou, noix, amandes et noisettes. Pire encore, les arachides et les noix du Brésil sont tolérées.
Quels sont les produits laitiers pour la pancréatite?
Les opinions sur la possibilité de boire le kéfir dans la pancréatite ne coïncident souvent pas. Dans tous les cas, l'orientation devrait être la tolérance individuelle. Tous les produits à base de lait aigre commencent à s'ajouter à l'alimentation au plus tôt la troisième semaine après l'exacerbation. Vous devez commencer avec un quart de tasse de 1% de yogourt, de yaourt ou de kéfir avant de se coucher. Il est souhaitable de préparer soi-même des produits laitiers a la maison en utilisant des cultures spéciales. Seulement dans ce cas, il est nécessaire d'acheter du lait aussi bas que possible. Les produits avec des charges et des colorants sont exclus.
Quel genre de viande peut être utilisé pour la pancréatite?
La saturation des protéines du corps dépend de la compréhension du type de nutrition dans la pancréatite qui sera la plus douce et en même temps savoureuse et satisfaisante. La viande peut être commencé à manger la même tranche après la période de jeûne dans la phase aiguë. Toutes les viandes maigres sont soigneusement nettoyées des tendons et des films, écrasés deux fois dans un hachoir à viande. Préparez les boulettes de viande, les boulettes de viande, les escalopes de vapeur et les petits pains. Comme l'état de stabilisation peut être bouilli pièce entière, ragoût, et cuire au four. Lorsque la pancréatite est mieux absorbée:
- poulet (la peau doit être enlevée);
- la dinde;
- Crawl
- boeuf faible en gras;
- veau.
À propos de ce que vous pouvez manger avec une pancréatite, vous devriez toujours consulter un médecin ou un nutritionniste. Lors de l'ajout de tout nouveau produit, vous devez surveiller votre état, si une gêne survient, il est préférable de l'annuler. Une bonne nutrition et des restrictions alimentaires aident le traitement, rétablissent le fonctionnement normal du tube digestif et améliorent la qualité de vie.