Le régime hypo-cholestérol a été développé pour les personnes souffrant de maladies telles que l'athérosclérose, l'hypercholestérolémie, la dyslipidémie, les maladies coronariennes et d'autres problèmes cardiovasculaires causés par un excès de cholestérol dans le sang. En outre, ce régime aide avec succès à perdre du poids.
Qu'est-ce que le cholestérol et ses fonctions?
Le cholestérol est la graisse produite par le foie, qui est nécessaire pour le fonctionnement normal du corps. Le cholestérol est impliqué dans la production d'hormones, le traitement des vitamines liposolubles A , E, D et K, est responsable de la perméabilité des membranes cellulaires.
Pour déterminer la teneur en cholestérol dans votre sang, vous devez passer un test sanguin biochimique. La teneur en cholestérol est de 3,6-4,9 mmol / l, la concentration élevée est de 5-5,9 mmol / l, la teneur élevée est supérieure à 6 mmol / l.
Les médecins appellent souvent le cholestérol un «tueur lent». Son niveau accru est dangereux en raison du risque de diverses maladies dangereuses: angine de poitrine, accident vasculaire cérébral, crise cardiaque et autres maladies cardiaques. Abaisser le cholestérol aide à un mode de vie sain, qui comprend un régime hypocholestérolémiant, un régime de jour approprié et de l'exercice.
Principes d'un régime hypo-cholestérol
Un régime hypocholestérique standard impose des restrictions sur un certain nombre d'aliments. Sont interdites les viandes et poissons gras, saucisses, produits semi-finis, graisses animales, huiles de coco et de palme, produits laitiers gras (fromages, lait condensé, crème sure, crème glacée), pâtisseries, biscuits, confiseries, sucre, limonades, mayonnaises, alcool, restauration rapide. L'utilisation de sel devrait être limitée à 2 grammes par jour.
Dans le menu hypocholestérolémiant, d'autres aliments non gras doivent être inclus: viande de poulet et de dinde (sans peau), veau, viande de lapin, huiles végétales (maïs, tournesol, coton, olive), produits laitiers faibles en gras (kéfir, yogourt nature, fromages allégés et fromage blanc) ), lait, céréales, œufs (1-2 par semaine). Les poissons de variétés maigres doivent être consommés au moins 2 fois par semaine, mais pas sous forme frite. Les soupes préfèrent cuisiner sur un bouillon de légumes. Aussi souvent que possible, vous devez manger des légumes frais et des fruits (sans teneur élevée en sucre), et des boissons, les diététiciens recommandent le thé vert, l'eau minérale, les jus.
Menu et recettes pour les plats de l'hypocholestérol
Un menu approximatif pour la journée avec un régime hypo-cholestérol est la suivante:
- petit-déjeuner: flocons d'avoine avec fruits, café;
- deuxième petit déjeuner: cuisson avec des grains entiers, jus de fruits frais;
- déjeuner: poitrine de poulet avec des légumes, thé vert;
- Collation l'après-midi: yaourt écrémé, décoction d'herbes;
- dîner: salade verte, concombre et tomate, assaisonnée d'huile d'olive, riz;
- avant d'aller au lit - un verre de kéfir.
Développer un menu d'un régime hypocholesteric pendant une semaine, essayer d'y inclure plus de produits qui contribuent à abaisser le cholestérol. Ceux-ci comprennent des produits riches en vitamines E, C et B, des acides gras polyinsaturés oméga-6 et oméga-3, de l'acide nicotinique et de l'acide folique . C'est de la farine d'avoine,
En choisissant des recettes pour un régime hypocholesteric, donnez la préférence aux plats bouillis, mijotés ou grillés. Comme vinaigrettes pour la salade, utilisez du jus de citron, de l'huile végétale ou du yogourt non sucré.
Contre-indications à l'hypocholestérolémie
Le régime hypo-cholestérol est assez équilibré et varié, aide à abaisser le taux de cholestérol dans le sang et à perdre du poids. Cependant, il devrait être exclu pendant la grossesse et l'allaitement, le cancer, l'enfance ou l'adolescence.