Le couscous est traduit de l'arabe comme "nourriture" et c'était principalement la nourriture des pauvres. Faites-le, comme la semoule de blé dur. Jusqu'aux années soixante du vingtième siècle, le couscous était fabriqué à la main en faisant rouler à partir de la semoule de petites boules de 1-1,5 mm. Après 1963, la production de cette céréale est réalisée dans des entreprises industrielles.
Le couscous est préparé très rapidement et simplement. Il suffit de verser une portion de céréales avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes ou de tenir le même temps pour un couple. Croup ramolli absorbe bien les jus et les saveurs des produits, qui sont combinés lors de la préparation de plats à partir de couscous .
Le couscous est souvent utilisé dans le régime alimentaire pour la perte de poids, car après avoir basculé dans le régime alimentaire, le niveau de glucose dans le sang d'une personne augmente beaucoup plus lentement que lorsque vous mangez d'autres aliments.
L'utilisation régulière de couscous pour la nourriture aide à soulager les symptômes de la dépression, améliore le sommeil, réduit la fatigue du corps. Regardons quelques recettes de salade avec du couscous.
Salade de poisson au couscous
Ingrédients
- couscous - 1 verre;
- anguille fumée - 100 g;
- conservé dans l'huile de poisson - 1 pot;
- ampoule - 1 pc.
- oeufs durs - 4 pièces;
- mayonnaise - 250 g;
- sel.
Préparation
Remplissez le couscous d'eau bouillante, ajoutez un peu d'huile végétale et du sel. Laisser reposer 5-10 minutes.
Couper en petits morceaux d'oignons et d'oeufs. Viande d'anguille et poisson en conserve écrasé avec une fourchette. Tous les ingrédients de la salade sont mélangés avec de la mayonnaise. Solim à votre goût.
Salade de couscous aux tomates
Ingrédients
- couscous cuit - 1 verre;
- grosses tomates douces - 2 pièces;
- menthe et persil - 1 faisceau;
- huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
- jus de citron - une cuillère à soupe et demi;
- poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation
Broyer les verts. Les tomates ont été mises dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes, il était donc plus facile d'enlever leur pelure, coupée en tranches. Mélanger le couscous avec la menthe, le persil et les tomates. Saupoudrer d'un mélange d'huile végétale, de jus de citron, de poivre et de sel.