Aujourd'hui, nous vous dirons comment bien préparer le saumon dans le four en papillote. Le poisson de cette famille se distingue par un goût délicat exquis, et est l'un des représentants les plus utiles du royaume de l'eau. Un grand nombre de vitamines, ainsi qu'une quantité considérable d'acides gras polyinsaturés oméga-3 rendent le poisson rouge irremplaçable pour la nutrition diététique, ainsi que pour l'alimentation des personnes menant un mode de vie sain. L'utilisation fréquente du saumon aide à rajeunir le corps, ralentit le processus de vieillissement et réduit l'apparence des rides. Et ce n'est pas une liste complète de l'utilité de ce poisson.
La préparation du saumon en feuille préserve entièrement toutes ses propriétés et est donc la plus haute priorité.
Biftecks de saumon au four en papillote au citron
Ingrédients
- steaks de saumon - 4 pièces;
- citron - 1 pièce;
- poivre noir moulu - au goût;
- Épices pour poisson - à goûter;
- sel - au goût;
- huile d'olive.
Préparation
Dans le bol, mélanger le sel, les épices pour le poisson et le poivre noir fraîchement moulu et frotter le mélange préparé avec des steaks de saumon bien préparés. Le citron est lavé à fond et immergé entièrement pendant une minute dans une eau bouillante. Ensuite, nous extrayons les agrumes sur une planche à découper et les coupons en tasses ou en tranches, que nous mettons sur les steaks du poisson. Maintenant, nous plaçons le saumon avec du citron sur des feuilles de papier huilé, le sceller avec un sac et le placer sur une plaque de cuisson, qui est réglé à un niveau moyen chauffé jusqu'à 195 degrés du four.
Combien cuire le saumon dans du papier d'aluminium, déterminer en fonction de la taille des steaks de poisson, ainsi que les capacités de votre four. En moyenne, cela prend de vingt à trente minutes. Il est important de ne pas trop manger le poisson, sinon il perdra son goût délicieux.
Saumon cuit au four dans une feuille - recette
Ingrédients
- steaks ou filet de saumon - 750 g;
- citron -0,5 pcs.
- ail - 3 gousses;
- feuilles fraîches d'aneth - 1 bouquet;
- oignons verts (facultatif) - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût;
- huile d'olive.
Préparation
Nous couvrons la casserole avec une feuille d'aluminium et la recouvrons d'huile d'olive. Les steaks ou les filets de saumon sont frottés avec du sel, du poivre noir moulu, saupoudrés de jus de citron et mis sur une feuille. On peut hacher des morceaux de poisson par dessus les feuilles de fenouil finement hachées et, si désiré, avec un oignon vert, recouvert d'une deuxième feuille d'aluminium et placer sur un niveau moyen chauffé à 220-230 degrés. Après vingt-cinq minutes, le poisson sera prêt, vous pouvez le mettre sur un plat et le servir à la table.
Si vous le souhaitez, vous pouvez diversifier le goût du plat en posant sur les tranches de poisson de tomates ou d'autres légumes.