La recette du sorbet au cassis peut être une autre option d'un traitement estival rafraîchissant, qui plaira aux consommateurs de tous âges.
Sorbet de cassis
Malgré le fait que l'ingrédient principal dans cette recette est la groseille, il peut facilement être adapté en utilisant d'autres baies, ou des combinaisons de celles-ci. Pour diversifier le goût du dessert, utilisez une variété de sirops de sucre, par exemple, de vanille, d'agrumes ou de menthe, comme dans notre version du plat.
Ingrédients
- cassis - 5 articles;
- sirop de menthe - 230 ml;
- jus de citron - 15 ml;
- une pincée de sel.
Préparation
Laver les baies lavées et le piment dans le bol du mélangeur. Eh bien, nettoyez la purée de pommes de terre à travers un tamis, en se débarrassant des graines et des restes de la peau. Mélanger la purée homogène avec de la menthe, ou tout autre sirop, ajouter le jus de citron. Pour ombrer la douceur, verser une petite pincée de sel. Laisser refroidir la purée de groseille, la verser dans la sorbetière et poursuivre la cuisson en suivant les instructions du mode d'emploi.
Sorbet au cassis à la maison
Dans le cadre de cette recette, nous utiliserons un mélange de groseille et d'autres baies, et un peu de vin rouge sec aidera à diversifier le goût.
Ingrédients
- sucre - 145 g;
- eau 165 ml;
- framboise - 230 g;
- bleuets - 230 g;
- groseille - 230 g;
- vin rouge sec - 165 ml.
Préparation
Préparer un sirop de sucre simple en dissolvant le sucre dans l'eau bouillante. Ajouter le vin au sirop refroidi. Si vous voulez faire une recette sans alcool, faites le sirop avec le vin en évaporant tout l'alcool.
Fouetter les baies en purée et frotter à travers un tamis. Mélangez la purée avec le sirop et réfrigérez. La masse refroidie est versée dans la sorbetière et cuite, en suivant les instructions dans les instructions.
Sorbet cassis à la crème
Ingrédients
- cassis - 6 articles;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café;
- crème de noix de coco (ou de vache) - 390 ml;
- amidon - 3 c. cuillères
Préparation
Cuire le groseille à feu moyen jusqu'à ce que toutes les baies soient cassées. Lorsque le groseille quitte le jus, verser l'amidon et poursuivre la cuisson jusqu'à consistance épaisse. Refroidir la masse et l'essuyer à travers un tamis, puis laissez-le au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, mélanger la purée de cassis avec la crème de noix de coco et la vanille. Préparer le sorbet au cassis dans la crème glacée, en suivant les instructions du mode d'emploi.