Il n'y a rien de mieux sur les chaudes journées d'été que de déguster des boissons ou des desserts avec une saveur de menthe rafraîchissante. Sirop de menthe - c'est ce qui vous aidera en quelques secondes à cuisiner n'importe quel plat, que ce soit des crêpes, de la crème glacée, du cocktail Mojito , du thé à la menthe ou même un gâteau. Si vous voulez toujours avoir un produit parfumé naturel à portée de main - nous vous apprendrons comment fabriquer vous-même un sirop à la menthe. Attention, maintenant nous partagerons avec vous les secrets, la préparation d'un excellent sirop de menthe avec un minimum de frais.
Le secret principal de la préparation réussie du sirop de menthe naturelle est la quantité de menthe. Un demi-litre d'eau nécessite au moins 50 g de matières premières vertes. Si vous ne savez pas comment rendre le sirop de menthe encore plus saturé avec des huiles éthérées de menthe, prenez seulement 100 grammes ou plus de feuilles de menthe pour 500 ml d'eau.
En aucun cas ne faites bouillir le sirop de menthe pendant plus de 15 minutes, une longue ébullition tue le parfum. Aide à préparer un sirop de menthe goût unique, les recettes décrites ci-dessous.
Sirop de menthe (recette classique)
Ingrédients
- feuilles de menthe fraîche - 100 g;
- eau - 500 ml;
- sucre cristallisé - 550 g.
Préparation
Nous rincer et trier les feuilles de menthe. Nous les rinçons dans un gruau avec un pilon en bois. Ajouter l'eau, le sucre et faire bouillir dans des plats émaillés pendant pas plus d'une minute. Retirer du feu et laisser refroidir complètement, filtrer. Nous stockons dans un récipient en verre propre et sec dans le réfrigérateur, pas plus de six mois.
Sirop de menthe de menthe séchée
Ingrédients
- Menthe séchée - 25 g;
- eau bouillante - 500 ml;
- sucre cristallisé - 200 g.
Préparation
Sécher la menthe, hacher avec les mains, verser de l'eau bouillante et laisser infuser sous le couvercle pendant 40 minutes. Filtrer, ajouter le sucre et cuire, environ 10 minutes, jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Le sirop de menthe utile est prêt.
Sirop de menthe "épicé"
Ingrédients
- brins de menthe - 100 g;
- eau - 500 ml;
- sucre cristallisé - 500 g;
- le gingembre, ou la cannelle - un tiers d'une cuillère à café.
Préparation
Bien mélanger et verser de l'eau. Laisser infuser environ 30 minutes, puis filtrer et ajouter du sucre à l'infusion. Nous bouillons dans plusieurs réceptions. À la fin de la préparation de sirop de menthe, ajouter le gingembre ou la cannelle.
Le sirop de menthe correctement préparé a une consistance épaisse, une saveur riche en menthe et une couleur de miel fraîchement récolté.