La courgette est le légume le plus prosaïque, connu de tous depuis l'enfance, à partir duquel on fait cuire des ragoûts, des alevins, des ragoûts. Mais il s'avère qu'il est possible de préparer un soufflé de courgettes tendres.
Les plats de courgettes sont recommandés aux personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, les patients post-opératoires, en outre, aucun menu pour enfants ne peut faire sans courgettes. Dans notre collection il y a plusieurs recettes de soufflé de courgettes pour cuisiner au four et dans le multivark. Comment faire cuire le soufflé de la courgette - choisissez-vous.
Soufflé de courgettes
Ingrédients
- courgettes - 3 pièces;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- lait - 1 verre;
- chapelure - 0,5 verre;
- persil - 1 bouquet;
- oeuf - 4 morceaux;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Maigne, nettoie, enlève les graines et coupe-les en petits cubes. Faire bouillir la courge dans de l'eau salée sur un petit feu. Lorsque la courgette est cuite, on la fait sécher, on la réduit en purée et on la fait refroidir. Ensuite, ajoutez de la chapelure. Nous versons le lait, ajoutez le fromage râpé et les oeufs. Mélangez bien tout et ajoutez les verts hachés finement. La forme pour la cuisson est lubrifiée avec de l'huile, nous y mettons la masse de courge et de fromage et cuire au four à une température de 180 degrés 40 minutes.
Souffle de courgettes pour enfants
Ingrédients
- jeune courgette - 1 pièce;
- lait - 100 ml;
- semoule - 1 cuillère à café;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre - 1/2 c.
- beurre - 5 g;
- crème sure - 1 cuillère à café;
- beurre pour la lubrification.
Préparation
Courgettes lavées, nettoyées, libérées des graines et coupées en cubes. Répartir dans une casserole et verser 50 ml de lait chaud. Nous mettons le feu minimal et le ragoût jusqu'à ce que les courgettes soient cuites. Essuyez les courgettes à travers un tamis (vous pouvez utiliser un mélangeur) et mélanger avec 50 ml de lait chaud. Ce mélange est mis sur le feu et porté à ébullition, puis s'endormir manna et réduire le feu au plus bas possible.
Donner 5 minutes pour cuire, retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter la moitié du jaune d'oeuf, du beurre, du sucre. La moitié du fouet est battue séparément dans un bol et ajoutée à la courgette. Tous soigneusement mélanger et transférer dans des moules en silicone. Ensuite, mettez le moule dans une poêle ou un plat allant au four et versez-y de l'eau, de façon à ce qu'il recouvre les 2/3 des moules et placez-le dans un four froid. Allumez le four à 180 degrés et faites cuire pendant 20 minutes. Servir avec de la crème sure.
Soufflé de courgettes en multivarié
Ingrédients
- courgettes - 1 kg;
- lait - 1 verre;
- fromage - 150 g;
- miettes de pain - 1/2 tasse;
- oeuf - 4 morceaux;
- persil.
Préparation
Ma courgette, nettoie et enlève les grosses graines. Couper en petits morceaux et faire bouillir dans de l'eau salée. Courgette prête dans une passoire et sèche, si ce n'est pas fait, le plat sera liquide. Préparation courgettes de cette façon, on frotte avec un mélangeur ou une fourchette ordinaire. Nous donnons des courgettes à refroidir, versez le lait et le fromage râpé (le fromage devrait être des variétés solides).
Les oeufs battent et ajoutent aussi au mélange, sel et poivre au goût. Nous mélangeons soigneusement tout et le mettons dans le bol du multivark. Au préalable, la coupe est lubrifiée avec de l'huile, de sorte que le soufflé préparé est mieux retiré. Activez le mode "Cuisson" pendant 40 minutes. Lorsque l'alarme sonne, éteignez le multivark, mais n'ouvrez pas le couvercle. Après 5 minutes, sortez le bol du multivark et retournez-le sur la plaque.
De la même manière vous pouvez faire un soufflé à la viande dans un multivarquet , il sera délicieux et original.