Le refus des produits d'origine animale n'est pas du tout équivalent au rejet des plats savoureux et satisfaisants, c'est pourquoi les amateurs de pâtisserie sans œufs, sans lait et sans viande préfèrent les tartes aux légumes. Les recettes seront encore consacrées à l'une de leurs variétés - tarte au chou .
Tarte au chou
Ingrédients
- huile d'olive - 30 ml;
- oignons blancs - 75 g;
- graines de fenouil - 3 g;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- une petite tête de chou;
- eau 240 ml;
- tomates dans son propre jus - 440 g;
- une pincée de poivre de Cayenne;
- pâte maigre.
Préparation
Après avoir réchauffé l'huile végétale dans la casserole, saupoudrez-y quelques oignons finement hachés avec de l'ail pendant quelques minutes, puis ajoutez au rôti un peu de fenouil et de poivre de Cayenne. Mélangez les oignons et l'ail avec le chou haché, versez la future farce avec de l'eau et mettez les tomates dans votre jus. Réduire le feu sous la vaisselle avec le remplissage de chou et ragoût tout jusqu'à ramollir les feuilles hachées.
Étalez deux couches de pâte feuilletée: l'une est plus grande et l'autre est plus petite. Dans cette recette, nous utilisons une pâte maigre prête à l'emploi à base de graisse végétale. Poser un morceau plus gros sur le fond de la poêle pour la cuisson, étaler le dessus du chou cuit sur le dessus, en s'assurant que tout l'excès d'humidité s'évapore, sinon la pâte ne sera pas cuite uniformément. Couvrir le remplissage avec une deuxième couche de pâte, l'huile sur le dessus et le mettre dans un four préchauffé pendant une demi-heure. La température du four doit être comprise entre 195-200 ° C
Tarte à la levure au chou et au chou - recette
Ingrédients
Pour le test:
- levure - 12 g;
- farine - 320 g;
- Thym séché - 5 g;
- eau 250 ml.
Pour le remplissage:
- huile - 60 ml;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- peler un demi-citron;
- tête de chou - 850 g;
- graines de tournesol - 150 g;
- oignon blanc - 90 g;
- tomates - 250 g.
Préparation
Mélanger la levure dans de l'eau tiède et laisser reposer 6-7 minutes. Remplissez la solution de levure avec un mélange de farine, de sel et de thym, pétrissez la pâte et laissez-la revenir au chaud jusqu'à ce qu'elle double.
Après avoir réchauffé l'huile végétale dans une poêle à frire, faire revenir les oignons pendant 2 à 3 minutes, ajouter l'ail et le zeste de citron au rôti d'oignon et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Nous mettons le chou râpé dans la poêle, faites-le frire pendant 15 minutes, puis versez 150 ml d'eau. Après 15 minutes, mettre les tomates râpées sur le chou et couvrir la vaisselle avec un couvercle. Éteindre le chou de l'ordre de 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre, et en attendant nous préparons une crème à partir de graines de tournesol.
Les graines remplissent 150 ml d'eau, ajoutez une pincée de sel marin et fouettez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Pâte roulée et mis sur le fond du formulaire sélectionné. Nous distribuons un mélange de chou et de crème des graines. Nous mettons la tarte de levure maigre avec du chou dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 25 minutes.
Maigre dans une tarte en gelée avec du chou
Ingrédients
- farine - 120 g;
- mayonnaise maigre - 250 g;
- poudre à pâte pour pâte - 7 g;
- eau - 45 ml;
- chou - 450 g;
- champignons - 180 g;
- oignon blanc - 70 g;
- verts.
Préparation
Porter au préalable la température du four à 200 ° C. Farine tamiser et mélanger avec la poudre à pâte, puis ajouter le mélange d'eau et de la mayonnaise. La consistance résultante de la pâte ressemble à celle de la crème sure grasse ou du yogourt grec.
Sur le beurre réchauffé nous passons l'oignon pendant 3 minutes et y ajoutons des champignons. Assaisonnez la poêle et attendez que l'excès d'humidité s'évapore. Au rôti nous mettons du chou râpé et versons un quart de verre d'eau. Éteindre le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre, après quoi déplacer immédiatement le remplissage à la couche de pâte et le verser sur eux. Nous cuire le gâteau pendant 45-50 minutes, puis le servir avec chaleur et chaleur.