Le fait bien connu que les produits de pâtisserie faits maison ne peuvent pas rivaliser. Dans cet article, nous allons vous dire comment faire une tarte à partir de la pâte de levure bouffée.
Recette de tarte à la levure bouffée avec des pommes
Ingrédients
Pour le test:
- farine de la meilleure qualité - 700 g;
- huile - 360 g;
- sel - une pincée;
- lait - 360 ml;
- levure sèche - 10 g;
- sable de sucre - 100 g.
Pour le remplissage:
- pommes aigres-douces - 3 kg;
- sucre de sable - 200 g;
- raisins légers - 100 g;
- huile - 100 g;
- cannelle - ½ c.
- jus de citron.
Préparation
Tamiser la farine, mettre du sel, environ 80 grammes de sucre et de levure sèche. Remuez, un lecteur 2 oeufs, verser le lait et environ 60 g de beurre. Lorsque la vitesse du mélangeur est basse, pétrir une pâte molle. Nous le mettons sur la table et roulons dans la balle. Nous retournons à nouveau dans le bol, le recouvrir d'un film et le laisser reposer pendant 2 heures. Quand il double, mettez-le sur la table, en lui donnant la forme d'un rectangle. Après cela, on l'envoie dans le sac et on le met au frais pendant 2 heures, puis étalez la pâte avec une couche d'environ 1 cm d'épaisseur. Nous plaçons le beurre froid dans un sac et le roulons avec un rouleau à pâtisserie, donnant également la taille du rectangle. Seule sa taille devrait être presque 2 fois plus petite que la taille de la pâte roulée. Nous mettons l'huile sur un bord, nous couvrons avec la deuxième partie et les bords nous serrons avec un rouleau à pâtisserie. Étalez notre enveloppe en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur, ajoutez-la 4 fois, placez-la dans un sac et remettez-la au froid pendant une demi-heure. Nous l'enlevons et le roulons en une couche de 1 cm d'épaisseur. Encore une fois, ajoutez et envoyez le froid pendant une demi-heure. Tout, enfin, la pâte est prête!
Maintenant, pour les pommes, nous nettoyons les pommes, les coupons en cubes. Dans une poêle, faites fondre le beurre, mettez les pommes, mélangez et faites cuire environ 5 minutes. Maintenant saupoudrer de sucre, de cannelle et, en remuant, ragoût pendant encore 5 minutes.Ajouter les raisins secs, le jus de citron, remuer et retirer de la plaque. Nous laissons la garniture refroidir. Maintenant, étalez la couche de pâte de 60 à 30 cm en trois morceaux égaux. Au centre de chacun, disposez une bande de remplissage. Couper les bords de la pâte avec des rayures et tresser avec une queue de cochon. Nous faisons donc 3 tartes. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie, couvrez et laissez reposer 1 heure. Lubrifier ensuite l'œuf et cuire les tartes aux pommes de la pâte levée soufflée pendant environ 40 minutes dans un four modérément chaud.
Pâte feuilletée avec pâte feuilletée cuite au poulet
Ingrédients
- pâte à levure feuilletée - 500 g;
- oignon - 240 g;
- mayonnaise - 50 g;
- filet de poitrine de poulet - 300 g;
- oeufs - 1 pièce;
- sel;
- poivre;
- fromage - 100 g.
Préparation
Les filets de poitrine de poulet coupés avec des morceaux et les battre, saler, poivrer, assaisonner de mayonnaise et laisser reposer 10 minutes. Hacher les oignons en petits morceaux et les laisser s'allumer jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez-le à la viande. Pâte coupée en deux et
Le remplissage des tartes à partir de la pâte de levure bouffée peut être très différent. Très savoureux, il se révèle pâtisseries au jambon et au fromage , avec du chou cuit. Et pour les options sucrées, toute confiture ou confiture épaisse convient. Bon appétit!