Il existe différentes options pour faire des tartes frites. Après avoir lu cet article, vous apprendrez comment faire de délicieux gâteaux frits à partir de pâte à levure.
Tartes frites avec de la viande de pâte à levure
Ingrédients
Pour le test:
- farine tamisée avec une qualité supérieure - 750 g;
- levure fraîche - 50 g;
- l'eau est chaude - 450 ml;
- huile végétale raffinée - 45 ml;
- sucre cristallisé - 55 g;
- sel.
Pour le remplissage:
- oignon - 180 g;
- viande bouillie - 450 g.
Préparation
Incorporer la levure fraîche dans l'eau chaude. Nous mettons du sel, du sucre, de la farine tamisée et du beurre. À partir de cet ensemble de produits, nous fabriquons une pâte, la couvrons et l'installons. Pour le remplissage, la viande précuite est tordue dans un hachoir à viande et mélangée avec des oignons hachés frits. Lorsque la pâte est levée, nous commençons à former des tartes - nous en retirons un morceau de la pâte, le roulons d'abord en boule, puis le transformons en un gâteau plat. Au milieu, nous plaçons environ 1 cuillère à café de viande. Les bords sont altérés et mis les pièces dans une poêle avec une huile bien chauffée et faire frire jusqu'à rouge.
Tartes frites avec du fromage cottage de pâte à levure dans une poêle à frire
Ingrédients
Pour le test:
- eau chaude - 480 ml;
- beurre naturel - 50 g;
- levure fraîche - 50 g;
- sel - une pincée;
- sucre cristallisé - 50 g;
- huile végétale raffinée - 70 ml;
- farine
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 300 g;
- oeufs de poule - 2-3 pièces;
- les verts;
- sel.
Préparation
Levure avec du sucre et dissoudre la masse dans de l'eau tiède, ajouter du sel, verser l'huile végétale, mettre une huile douce et, en mélangeant progressivement la farine, pétrir la pâte. Les farines ont tellement besoin que la pâte ne colle pas à vos mains. Nous lui donnons un peu de repos et, à ce moment-là, nous préparons le caillé: les œufs durs sont coupés en cubes, ajoutez le fromage cottage, les herbes écrasées, salez et mélangez. De la pâte préparée nous formons de petits gâteaux, au milieu nous mettons un peu de farce et nous attachons les bords. Faire frire des tartes avec du fromage cottage jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées dans de l'huile chaude.
Pâte de levure au kéfir pour tartes frites
Ingrédients
- levure - 10 g;
- sucre de sable - 30 g;
- kéfir - 200 ml;
- farine de blé - 1,2 kg;
- huile raffinée - 100 ml;
- sel.
Préparation
Dans le kéfir verser l'huile et réchauffer légèrement le mélange. Dans la masse reçue, nous versons une pincée de sel et de sucre cristallisé. Farine tamisée mélangée avec de la levure sèche. Ensuite, pétrissez la pâte et laissez-le reposer pendant une demi-heure. Et puis vous pouvez déjà faire des tartes.
De ce test, vous pouvez faire cuire des tartes de levure frites avec des pommes de terre. Pour ce faire, nous formons les losanges à partir de la pâte et mettons environ 1 cuillérée de purée de pommes de terre à l' intérieur. Les épices dedans ajoutent au goût. Nous faisons des tartes et les faisons frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient cuites.