Banane - l'une des plantes les plus anciennes cultivées par l'homme, certains chercheurs suggèrent même que cela pourrait être la première culture que les gens ont commencé à grandir consciemment. Sa patrie est considérée comme étant l'Asie du Sud-Est, en particulier l'archipel malais, d'où la banane a atteint d'autres pays du Vieux Monde. Il n'est pas surprenant qu'aujourd'hui il existe de nombreuses variétés de cette plante dans le monde, et toutes ne vont pas à la nourriture: certaines espèces ont une fonction purement décorative, d'autres produisent du pétrole et d'autres vont à la fabrication de fibres. Et les variétés alimentaires de cette herbe géante sont très différentes les unes des autres: il y a des centaines de variétés de cette baie étonnante, et toutes n'ont pas une couleur jaune familière et un goût de sucre agréable. Il y a ce qu'on appelle les bananes végétales, ou les platanes, qui dans les tropiques sont l'équivalent des pommes de terre que nous connaissons. Parmi ceux-ci, la soupe est cuite, la purée de pommes de terre, rappelant légèrement la pomme de terre, est frite. Nous connaissons bien les clients jaunes doux de pays exotiques - il s'agit principalement de représentants de deux types - "Gro-Michelle" et les variétés du groupe "Cavendish".
Le nombre de calories dans une banane
La teneur en calories d'une banane dépend de la qualité et du degré de maturité de ce fruit. Les plus nutritifs sont car ce ne sont pas des bananes végétales mûres étranges - le contenu calorique de cette banane est de 115-150 kilocalories par 100 grammes. Cependant, en dehors de la zone équatoriale, ces «légumes» exotiques sont extrêmement rares, et vous pouvez difficilement les voir sur les étagères des magasins. Plus de variétés de desserts habituels, va tirer les calories de 90-100, pour les mêmes 100 grammes du produit. En passant, les bananes non mûres sont plus nutritives: elles contiennent environ 110-115 kcal.
C'est à propos de la valeur énergétique de 100 grammes, mais il est beaucoup plus intéressant de savoir combien de calories sont contenues dans une banane, après tout, vous voyez, nous n'avons pas toujours la possibilité de peser le produit dont nous avons besoin.
La teneur en calories de 1 banane
Le poids moyen d'une banane de la variété Gros-Michel est de 125-150 g, bien que l'on trouve parfois des spécimens pesant jusqu'à 200 G. Les bananes de la gamme Cavendish sont légèrement plus petites, leur poids moyen est de 70-100 g. faire 117 kilocalories dans le premier, et 81 kilocalories dans le second cas. En passant, voici comment distinguer ces deux variétés:
- "Gro-Michel" - gros fruit légèrement pointu, de 17-25 cm de longueur et jusqu'à 5 cm de diamètre. L'écorce des fruits mûrs est brillante, dorée. La pulpe est crémeuse, doucement sucrée, se sépare facilement de la peau;
- "Cavendish" - plus petit fruit de 10-15 cm avec une peau fine, qui dans une banane mature est couverte de petites taches brunes. La chair est blanche, non inférieure au précédent représentant de l'espèce.
Teneur calorique des bananes séchées
Les bananes séchées peuvent être de 2 variétés:
- Bananes séchées sans cuisson supplémentaire, ou «figues de banane»;
- tranches de banane frites ou chips de banane.
Étant donné que ces deux variétés de bananes séchées sont préparées de différentes façons, les calories qu'elles contiennent seront de différentes quantités: la plus grande quantité d'énergie peut
Où plus de nourriture saine sont "figues de banane": ils contiennent environ 350 kilocalories par 100 grammes, sans compter qu'il n'y a pas l'huile de palme la plus utile. Préparez très simplement ces bananes séchées - nettoyées de la pelure, étalées sur des plaques à pâtisserie et séchées au charbon de bois.