Le sujet de manger des aliments génétiquement modifiés est très pertinent. Quelqu'un considère la violence du génie génétique sur la nature, et quelqu'un a peur pour sa propre santé et la manifestation des effets secondaires. Alors que dans le monde il y a des débats sur les avantages et les inconvénients des OGM , beaucoup de gens les achètent et les mangent sans même le savoir.
Quels sont les aliments génétiquement modifiés?
Dans la société moderne, il y a une tendance à une bonne nutrition, et la table devient tout frais et naturel. Les gens essaient d'éviter tout ce qui est obtenu à partir d'organismes génétiquement modifiés, dont la constitution a été radicalement modifiée par le génie génétique. Réduire leur utilisation ne peut être avec une idée de ce que les OGM sont dans la nourriture.
Aujourd'hui, les supermarchés vendent jusqu'à 40% de produits contenant des OGM: légumes, fruits, thé et café, chocolat, sauces, jus et eau gazeuse, même les aliments pour bébés . Il suffit d'avoir un seul composant GM, de sorte que la nourriture soit marquée "OGM". Dans la liste:
- les fruits transgéniques, les légumes et, éventuellement, les animaux utilisés pour la nourriture;
- les produits avec des intrants GM (par exemple, le maïs transgénique);
- des matières premières transgéniques transformées (par exemple, des copeaux de maïs transgénique).
Comment distinguer les aliments génétiquement modifiés?
Les produits génétiquement modifiés sont obtenus lorsque le gène d'un organisme, excrété en laboratoire, est planté dans la cage d'un autre. Les OGM donnent une plante ou un certain nombre de signes: résistance aux parasites, aux virus, aux produits chimiques et aux influences externes, mais si les aliments génétiquement modifiés tombent régulièrement sur les étagères, comment peuvent-ils être distingués des produits naturels? Il est nécessaire de regarder la composition et l'apparence:
- Les aliments génétiquement modifiés (GMF) sont stockés pendant une longue période et ne se détériorent pas. Idéalement lisse, lisse, non-aromatisé des légumes et des fruits - presque certainement avec des OGM. Il en va de même pour les produits de boulangerie, qui restent longtemps frais.
- Produits semi-finis congelés transgéniques séchés - pelmeni, côtelettes, vareniki, crêpes, crème glacée.
- Des produits provenant des États-Unis et d'Asie, contenant de l'amidon de pomme de terre, de la farine de soja et du maïs dans 90% des cas d'OGM. Si une protéine végétale est indiquée sur l'étiquette du produit, il s'agit d'un soja modifié.
- Les saucisses bon marché contiennent habituellement du concentré de soja, qui est un ingrédient GM.
- Pour la présence peut indiquer des additifs alimentaires E 322 (lécithine de soja), E 101 et E 102 A (riboflavine), E415 (xanthane), E 150 (caramel) et d'autres.
Produits génétiquement modifiés - "pour" et "contre"
A propos d'une telle nourriture va beaucoup de controverse. Les gens sont préoccupés par les risques écologiques de leur croissance: les formes génétiquement mutées peuvent entrer dans la nature et entraîner des changements globaux dans les systèmes écologiques. Les consommateurs sont préoccupés par les risques alimentaires: réactions allergiques possibles, empoisonnement, maladie. La question se pose: les produits génétiquement modifiés sont-ils nécessaires sur le marché mondial? Il n'est pas encore possible de les abandonner complètement. Ils ne dégradent pas le goût de la nourriture, et le coût des variantes transgéniques est beaucoup plus bas que les variétés naturelles. Il y a à la fois des adversaires et des partisans du FMV.
Dommages aux OGM
Il n'y a aucune étude confirmée à cent pour cent, ce qui indiquerait que les produits modifiés sont nocifs pour le corps. Cependant, les opposants aux OGM appellent de nombreux faits irréfutables:
- Le génie génétique peut avoir des effets secondaires dangereux et imprévisibles.
- Nocif pour l'environnement en raison d'une plus grande utilisation d'herbicides.
- Ils peuvent échapper à tout contrôle et se propager, polluant le pool génétique.
- Certaines études affirment que les dommages causés par les aliments génétiquement modifiés sont une cause de maladie chronique.
Les avantages des OGM
Les aliments génétiquement modifiés ont leurs avantages. En ce qui concerne les plantes, moins de produits chimiques sont accumulés dans les plantes transgéniques que dans les analogues naturels. Les variétés à constitution modifiée sont résistantes à divers virus, maladies et conditions météorologiques, elles mûrissent beaucoup plus vite et sont stockées encore plus, elles-mêmes combattent les ravageurs. Avec l'aide de l'intervention transgénique, le temps de reproduction diminue parfois. Ces avantages incontestables des OGM, outre les défenseurs du génie génétique, font valoir que manger des BPF est le seul moyen de sauver l'humanité de la faim.
Quels sont les produits génétiquement modifiés dangereux?
Malgré toutes les tentatives de tirer profit de l'introduction de la science moderne, du génie génétique, les aliments génétiquement modifiés sont le plus souvent mentionnés sous un jour négatif. Ils portent trois menaces:
- Environnement (émergence de mauvaises herbes résistantes, bactéries, réduction des espèces ou nombre de plantes et d'animaux, pollution chimique).
- Le corps humain (allergies et autres maladies, troubles métaboliques, changements de la microflore, effet mutagène).
- Risques globaux (sécurité économique, activation des virus).