Le kvas d'Apple est une excellente boisson rafraîchissante. Recettes pour sa préparation lire ci-dessous.
Apple kvass - recette
Ingrédients
- pommes de taille moyenne - 3 pcs.
- sucre - 50 g;
- levure fraîche - 5 g;
- eau purifiée - 1 litre;
- jus de citron - ½ c.
Préparation
Les pommes sont correctement lavées et nettoyées des graines et des peaux. Nous coupons les pommes en tranches et les envoyons dans une casserole et versons de l'eau chaude. Porter à ébullition et cuire 5 minutes. Retirez la casserole de la plaque et laissez-le sous un couvercle pour refroidir à un état chaud. Ensuite, un peu de bouillon de pomme est égoutté, nous y plantons de la levure et nous partons pour un quart d'heure. Quand un bouchon mousseux apparaît, nous envoyons la masse dans une casserole, ajouter du sucre et du jus de citron. Bien, tout est agité et laissé 15 heures pour la fermentation à température ambiante. Filtre de kvass prêt et propre au froid.
Apple kvass - une vieille recette
Ingrédients
- pommes mûres - 500 g;
- eau purifiée - 2 litres;
- levure fraîche - 10 g;
- sucre - 100 g.
Préparation
Nous coupons les pommes en morceaux. Les os et les queues sont toujours enlevés. Nous faisons bouillir de l'eau, nous y mettons des pommes et nous cuisons environ 5 minutes sur un petit feu. Ajouter le sucre et, en remuant, faire cuire quelques minutes de plus à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve. La compote ainsi obtenue est laissée refroidir à température ambiante, puis ajouter la levure, bien mélanger et couvrir avec de la gaze. Une heure et demie plus tard, une odeur acide et une mousse apparaissent. Cela signifie que le kvass a déjà erré. Après cela, la boisson doit être infusée à température ambiante pendant 12 heures, puis filtrer, verser sur les récipients et mettre au froid. Heures à travers 7 la boisson sera prête pour le dépôt.
Kvas du jus de pomme
Ingrédients
- jus de pomme sans pulpe - 1 litre;
- café instantané - 1 c. cuillère;
- eau purifiée - 3 litres;
- sucre cristallisé - 200 g;
- levure sèche - 10 g.
Préparation
L'eau bout et refroidit à une température d'environ 25-29 degrés. Nous versons le jus, mettons le sucre, le café, la levure et mélangeons. Couvrir le dessus avec des feuilles de gaze pendant 12 heures dans la pièce. Grâce à un tissu dense, le kvass est filtré, mis en bouteille et fermé. Nous résistons dans les heures froides 5, puis essayons.
Apple kvass sans levure
Ingrédients
- pain de kvass - 3 litres;
- sucre - 200 g;
- pommes - 1 kg.
Préparation
Couper les pommes en morceaux. Nous coupons le noyau, et écraser la pâte avec la peau avec une grande râpe. Prêt à mettre la masse de pomme dans une casserole, verser le kvas, ajouter le sucre et remuer. Nous filtrons la boisson à travers de la gaze, la versons sur des bouteilles, la ferment et l'enlevons pendant 6 heures au froid.
Comment faire kvass apple à la maison?
Ingrédients
- cacao - 2 c. cuillères;
- sucre - 100 g;
- eau purifiée - 2 litres;
- levure sèche - ½ c.
- jus de pomme naturel - 500 ml.
Préparation
Le cacao, la levure et le sucre sont mélangés. Le mélange résultant est dissous dans de l'eau chaude. Versez le jus de pomme, remuez, couvrez et laissez reposer 12 heures à température ambiante. Après cette boisson, nous enlevons le froid, et après 3 heures, vous pouvez l'utiliser.
Apple kvass à la maison sans levure
Ingrédients
- pommes fraîches mûres - 5 kg;
- citron - 1 pièce;
- eau bouillie purifiée;
- sable de sucre - 500 g.
Préparation
Les pommes nous trions, éliminant les gâtés. Minez-les, retirez la tige sur la coupe en 4 parties. Nous les mettons dans un récipient émaillé. Remplissez-les avec de l'eau afin que les pommes soient simplement recouvertes avec. Ajouter le sucre, le zeste de citron et un peu de jus. Nous quittons le récipient pendant quelques jours pour la fermentation. Jour après 3 pommes bien presser. La boisson résultante sera kvass de pomme. Nous distribuons et distribuons des bouteilles dans le froid.