Asperges de soja - Avantage et préjudice

L'asperge de soja est un produit qui a été largement répandu au même moment où la cuisine coréenne a commencé à conquérir le monde rapidement. On l'appelle aussi yuka ou fuzhu. Aujourd'hui, il serait difficile de trouver une personne qui ne l'a jamais essayé. Quelqu'un préfère l'acheter déjà mariné, et quelqu'un - sous une forme sèche. Considérez la teneur calorique et les propriétés utiles des asperges de soja.

Soja aux asperges - teneur en calories

Comme déjà mentionné ci-dessus, ce produit peut être acheté en deux versions: soit séché, soit prêt à l'emploi. Bien sûr, leur teneur calorique est différente, mais lorsque les asperges séchées sont saturées de liquide, leur masse augmentera et la teneur en calories sera à peu près la même que celle du produit fini.

Pour 100 grammes de produit semi-fini séché, initialement 440 kcal, et dans la valeur calorique de l'asperge coréenne mariné est de 234 kcal. Dans ce cas, l'asperge se compose de 40% de protéines, 40% de glucides et les 20% restants tombent sur les graisses. Il n'est pas recommandé d'abuser d'un tel produit pendant la perte de poids.

Propriétés utiles des asperges de soja

L'utilisation des asperges de soja est une grande quantité de protéines végétales naturelles. Il est fabriqué à partir de lait de soja: il est porté à ébullition, la mousse est recueillie et suspendue, à la suite de laquelle il acquiert une forme oblongue et sèche. C'est l'asperge de soja.

Ainsi, il est incroyablement riche en protéines, dans lesquelles il y a des acides aminés essentiels. Ce sont d'excellents produits pour les végétaliens et les végétariens qui ont abandonné la nourriture d'origine animale et qui, en règle générale, reçoivent moins de protéines.

Nuire aux asperges de soja

Jusqu'à présent, il y a des disputes sur les avantages et les inconvénients de l'asperge de soja. Le fait est que le soja est un produit dans la production duquel il est permis d'utiliser des OGM. Ainsi, en choisissant les produits à base de soja, vous êtes toujours à risque d'obtenir un produit génétiquement modifié, et avec lui le risque de développer un cancer.

Les experts ne recommandent pas de consommer quotidiennement des produits à base de soja pour tout le monde, et en particulier pour les enfants. Selon certains rapports, avec l'utilisation fréquente du soja, ils peuvent avoir des anomalies dans le développement sexuel. Cela est dû au fait que le soja est riche en phyto-œstrogènes - substituts végétaux pour les hormones sexuelles féminines. Un homme qui consomme souvent du soja peut commencer à prendre du poids selon le type féminin (dans la poitrine et l'estomac). Et les femmes qui abusent de ces produits peuvent avoir des problèmes avec la glande thyroïde.

Il convient de noter qu'avec l'utilisation modérée et rare d'asperges de soja, aucun dommage n'est observé.