Ce type de chou contient une quantité incroyable de vitamines et d'oligo-éléments, qui renforcent les os et maintiennent l'immunité. Mais comment persuader votre enfant de manger du brocoli? Voici quelques recettes pour des plats délicieusement délicieux de ce produit, qui ne manqueront pas de plaire non seulement aux enfants.
Recette de beignets de brocoli dans une poêle à frire
Dans ce plat, vous pouvez utiliser du brocoli frais et congelé.
Ingrédients
- oeuf - 2 morceaux;
- lait - 100 ml;
- brocoli - 0,5 kg;
- ail - 3 gousses;
- farine - 210 g;
- sel, épices.
Préparation
Si le brocoli est congelé, nous le décongelons. Si frais - lavé et démonté sur l'inflorescence. Plus les bourgeons sont petits, plus vite ils vont cuire et les propriétés plus utiles qu'ils conservent. Jeter dans l'eau bouillante et faire bouillir littéralement quelques minutes. Nous retirons et vidangeons l'excès d'eau. Broyer le brocoli à l'état de bouillie, ajouter le lait froid, un oeuf, l'ail, le sel et les épices passés à travers la presse, et à la toute fin de la farine. La masse homogène qui en résulte frire dans une poêle et manger avec de la crème sure et des herbes.
Recette pour le brocoli dans la pâte dans le four
Ingrédients
- oeuf - 4 morceaux;
- citron - ½ pcs.
- farine - 220 g;
- crème sure - 330 ml;
- brocoli - 1 kg;
- fromage - 120 g;
- ail - 1 dent;
- aneth - la moitié du faisceau;
- levure chimique - 10 g;
- mélange de poivrons, sel.
Préparation
Les oeufs sont battus, on ajoute du jus de citron, de la crème sure et ensuite de la farine. Quand tous les morceaux ont disparu, nous versons l'aneth haché, l'ail haché et le fromage finement râpé, le sel, le poivre et la levure chimique. Le brocoli lavé, démonté sur les inflorescences et légèrement bouilli dans de l'eau salée, le chou doit rester légèrement croustillant. Vous pouvez aussi le cuisiner pour un couple. L'essentiel est de laisser égoutter et égoutter. Ne jetez pas Kochan, il ira facilement à la soupe à la crème. Four chauffer jusqu'à 190 degrés. Capacité dans laquelle nous allons faire cuire, couvrir de parchemin ou graisser généreusement avec du beurre. À l'aide d'une fourchette, nous trempons chaque inflorescence dans la pâte et la mettons dans le moule. Cuire au four à une croûte croustillante.
Recette de salade de brocoli dans le style coréen
Ingrédients
- oignon - 1 pièce;
- ail - 5 dents;
- carottes - 1 pièce;
- poivron - 1 pc.
- coriandre - 10 g;
- poivre rouge épicé - au goût;
- paprika - 25 g;
- brocoli - 1 kg;
- sel - 40 g;
- vinaigre de pomme - 100 ml;
- huile végétale - 50 ml;
- sucre - 75 g.
Préparation
Les oignons, les carottes et les poivrons sont coupés en lanières, les tranches d'ail sont coupées en 4 parties, puis écrasées avec un couteau pour mieux donner de la saveur.
Brocoli lavé et divisé en petites inflorescences. Pour faire mariner 1,5 litre d'eau dans une casserole, versez le sel, l'ail, le sucre, les épices, l'huile dessus, versez le vinaigre et versez le chou. Si le liquide ne recouvre pas complètement le brocoli, de l'eau peut être ajoutée. Nous attendons quand il bout de nouveau et cuire pendant 1 minute, puis nous versons les légumes et le poivre, mélangez tout soigneusement et éteignez la cuisinière. Couvrir et laisser refroidir, puis nettoyer au réfrigérateur dans la marinade, de préférence la nuit.
Recette de soupe de crème de brocoli à la crème
Ceci est une recette classique, qui, si on le souhaite, peut être légèrement simplifiée en remplaçant le poireau sur un ordinaire et en enlevant le vin.
Ingrédients
- moutarde (graines) - 10 g;
- la partie blanche de poireaux 15 cm;
- branche de céleri - 3 tiges;
- brocoli - 465 g;
- vin blanc - 115 ml;
- bouillon - 450 ml;
- crème - 210 ml;
- sel, poivrons;
- jus de citron - 40 ml;
- ail - 1 dent.
Préparation
La forme de la coupe n'est pas particulièrement importante ici, elle n'affecte que la vitesse de cuisson. Par conséquent, hachez les oignons, le céleri et l'ail comme d'habitude pour la friture. Nous mettons une casserole ou une poêle profonde sur le poêle, jetons les graines de moutarde, quand ils