Il existe un grand nombre de variétés et de variétés de cette boisson, mais seul le café sublimé est le plus proche du naturel, et est donc plus populaire que le soluble conventionnel.
Caractéristique de la technologie de fabrication
Quelle est la différence entre le café lyophilisé et le café soluble simple? Technologie de fabrication La masse de café est d'abord bouillie, puis les huiles essentielles sont séparées, puis congelées. Les granulés secs sont enrichis avec des huiles essentielles, soumis au processus d'aromatisation et emballés dans des récipients. On pense que le produit sublimé est plus utile que le soluble habituel, car contrairement à ce dernier il n'est pas comprimé sous haute pression, accompagné de la destruction des molécules et de la perte de la plupart des nutriments.
Propriétés utiles et nuisibles
Les avantages et les inconvénients du café soluble lyophilisé sont tout à fait équivalents. Parmi les qualités positives on peut noter l'amélioration de la circulation sanguine, la stimulation de l'activité cérébrale, la lutte contre la somnolence et les maux de tête. La composition du café soluble lyophilisé est bien entendu différente de la composition naturelle, mais de manière insignifiante. Il contient des protéines, des graisses, de la caféine, des vitamines PP et B2, des minéraux - phosphore, sodium, calcium et fer. Inclus dans les antioxydants prévenir le vieillissement prématuré, et cette boisson augmente la pression, stimule l' appétit , soulage l'œdème et prévient l'apparition de la maladie d'Alzheimer.
Les dommages résultant de l'utilisation de café lyophilisé soluble naturel sont associés à la stimulation de la production d'acide chlorhydrique. Mais c'est seulement si vous le buvez sur un estomac vide. Le café enlève le calcium du corps, donc les fans de cette boisson devraient prendre soin de l'utilisation d'aliments riches en ce minéral. Contre-indiqué chez les personnes atteintes de maladies du tube digestif, du coeur et des vaisseaux sanguins.