Capelan dans la pâte - le plat est très savoureux et satisfaisant. Vous pouvez le servir à la fois comme une collation et comme un plat chaud à part entière. Nous vous proposons plusieurs recettes, et vous choisirez vous-même plus convenablement.
C recette du capitaine
Ingrédients
- capelan frais - 500 g;
- épices.
Pour la pâte:
- oeuf - 2 morceaux;
- lait - 150 ml;
- farine - 150 g;
- épices.
Préparation
Nous lavons le poisson avec de l'eau froide, enlevez tous les intérieurs. Dans un bol profond, casser les oeufs et les battre, en versant graduellement le lait. Ensuite, verser la farine, les épices au goût et bien mélanger avec un mélangeur. Dans la poêle, verser l'huile, allumer un feu fort et réchauffer.
Ensuite, on met chaque poisson dans la pâte , on le met dans une poêle et on le fait frire sur une croûte croustillante des deux côtés. Après cela, étendez-le sur une serviette en papier et laissez-le pendant 10 minutes pour absorber l'excès d'huile. Nous mettons le poisson préparé dans un plat, saupoudrez vos assaisonnements préférés et servez-le à la table.
Capelan, frit dans la pâte
Ingrédients
- capelan frais - 500 g;
- huile végétale - 350 ml;
- farine - 4 c. cuillères;
- épices;
- lait - 2 c. cuillères;
- citron - 2 lobules;
- persil frais.
Préparation
L'humidité est bien lavée et un peu séchée. Dans un autre bol, battre l'œuf, saupoudrer de farine, saler et verser le lait. Dans une poêle, nous réchauffons l'huile végétale. Ensuite, alternativement, chaque poisson est abaissé dans des boulettes cuites, puis mis dans une poêle et frire à feu moyen de chaque côté pendant quatre minutes. Nous mettons le capelan rôti dans une passoire pour faire du verre l'excès d'huile végétale. Le plat préparé est décoré avec des tranches de citron et des brins de persil frais.
Comment cuisiner le capelan au capelan?
Ingrédients
- capelan frais - 500 g;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 1 article;
- kéfir - 150 ml;
- épices.
Préparation
Les poissons sont décongelés, lavés, coupés, un peu de sel et de poivre au goût. Ensuite, nous passons à la pâte à frire: battre le kéfir avec un œuf de poule, y verser la farine, le poivre et un peu de sel. Nous mélangeons tout avec un fouet.
Maintenant, nous commençons le processus le plus important - la friture du poisson. Nous immergeons complètement le poisson dans la pâte et le posons sur la poêle avec l'huile. Réduire légèrement le feu et faire frire le capelan des deux côtés. Couvrez ensuite d'un couvercle et faites cuire à la vapeur 5 minutes supplémentaires pour former une croûte. Prêt à mettre le plat sur une assiette, saupoudrer d'herbes fraîches et saupoudrer de jus de citron à volonté.