Cheesecake, comme l'un des desserts les plus populaires dans le monde, a longtemps été recouvert de tellement de variations différentes qu'il est difficile de trouver une recette classique parmi eux. Maintenant, les gâteaux au fromage sont cuits avec des pâtisseries et sans, avec des fruits, des additifs de chocolat et de noix, les transformant en plat pour les aliments crus et végétaliens, tandis que la part du lion de toutes ces modifications donne un délice délicieux.
Cheesecake au fromage et au fromage classique: recette à la maison
Puisque sur nos vastes espaces l'emballage de fromage cottage peut être beaucoup plus facile et moins cher que la briquette de fromage à la crème classique pour le gâteau au fromage de New York, les ménagères d'Europe de l'Est ont changé la recette à leur manière.
Ingrédients
Pour la base:
- biscuits - 120 g;
- Beurre - 60 ml.
Pour le cheesecake:
- fromage cottage - 260 g;
- sucre - 125 g;
- crème sure - 190 ml;
- oeufs - 4 morceaux;
- amidon - 7 g;
- une gousse de vanille;
- jus de citron - 20 ml.
Pour la sauce aux baies:
- framboises - 60 g;
- sucre - 40 g;
- jus de citron - 15 ml.
Préparation
Pendant que la température du four atteint la marque de 180 degrés, transformez le biscuit en miettes au moyen d'un mélangeur, d'un hachoir à viande ou simplement d'un rouleau à pâtisserie, puis raccordez cette mie au beurre fondu. Le mélange résultant est recouvert d'une forme ronde de 20 cm, affectant seulement son fond et ses joints avec les murs. Nous mettons la base dans le four pendant 10-12 minutes, et en attendant, nous prenons le remplissage pour le gâteau au fromage de fromage cottage à la maison.
Si vous avez un fromage cottage pas très homogène, essuyez-le à l'aide d'un tamis pour éliminer les grains. Fouetter les œufs avec des gousses de vanille ou une alternative plus abordable - le sucre vanillé. Mélanger avec de la vanille dans le mélange, envoyer le sucre ordinaire et, quand les œufs deviennent aérés et s'éclaircir, verser de la crème sure, mettre du fromage cottage, un peu d'amidon et du jus de citron. Placez le remplissage homogène sur le dessus de la base cuite et retournez le dessert au four. Cheesecake de lait caillé, préparé à la maison, devrait être dans le four pendant au moins 50 minutes pour se préparer. Faites cuire le dessert complètement frais et versez la sauce de la framboise saute avec le sucre et le jus de citron.
La recette d'un gâteau au fromage et au chocolat à la maison
Ingrédients
- biscuits miettes - 2 articles;
- beurre - 80 ml;
- amidon - 8 g;
- chocolat blanc - 120 g;
- lait - 125 ml;
- fromage à la crème - 720 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre - 70 g.
Préparation
Avant de faire cuire un gâteau au fromage à la maison, le four est chauffé à 160 degrés. Mélanger les miettes de la pâte avec l'huile et éperonner tout au fond du moule. Nous faisons cuire le gâteau pendant 8-10 minutes.
Pour le remplissage des oeufs et du sucre granulé, battez dans un mélange blanc luxuriant, dans lequel alors nous envoyons la solution d'amidon dans le lait, le fromage à la crème et le chocolat blanc fondu. Nous verser la garniture dans le moule avec le gâteau et le remettre au four pendant une heure de plus. Surface de gâteau au fromage préliminaire peut être décoré avec des morceaux de chocolat noir ou confiture de baies. Avant de couper, laissez le dessert refroidir complètement.
Comment faire cuire un gâteau au fromage de cacahuètes à la maison?
Ingrédients
- biscuits - 180 g;
- beurre fondu - 70 ml;
- huile d'arachide - 290 g;
- fromage à la crème - 280 g;
- crème à fouetter (teneur en matières grasses de 33%) - 200 ml;
- sucre - 60 g.
Préparation
Transformer les biscuits en croustilles, puis mélanger avec du beurre fondu et étendre ce mélange sur le fond du plat de cuisson. Nous mettons la cuisson de base avant d'ajouter la garniture dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 9-10 minutes.
Fouetter la crème jusqu'à obtenir des pics stables caractéristiques. Le sucre est combiné avec du fromage à la crème et du beurre de cacahuète. Mélangez délicatement la crème avec le fromage et déposez-le sur le gâteau. Mettez le dessert au four pendant une heure de plus. Décorer avec du chocolat, des biscuits et des noix.