Citrouille savoureuse et utile depuis des temps immémoriaux est aimé par les gens. Il est prouvé qu'il était cultivé plus tôt que le maïs. Il y a déjà 5 mille ans, une citrouille a été plantée en Amérique centrale, en Chine, en Égypte, au Japon et en Inde. Aujourd'hui, les gens qui luttent pour la perfection de la figure, la question peut se poser - combien de calories dans une citrouille. Cependant, ils ne devraient pas s'inquiéter: le contenu calorique d'une citrouille dans n'importe quelle forme - cuit, bouilli ou mijoté - est très petit.
Contenu calorique de la citrouille
Les calories qui contiennent de la citrouille sont très petites. Selon la variété et le degré de maturité, la citrouille crue contient 22-30 kcal, avec un traitement thermique, la valeur de l'énergie augmente légèrement. Citrouille cuite à la vapeur a une teneur en calories de 35 calories, cuit - 37 calories, cuit - 20 kcal, jus de citrouille - 38 kcal, purée - 40 kcal. Le contenu calorique de la citrouille séchée est de 68 kcal.
Le contenu calorique élevé est cuit citrouille - 188 kcal, frit d'une manière rustique - 200 kcal, farine de citrouille - 305 kcal, huile de citrouille - 896 kcal. Teneur élevée en calories et graines de citrouille - 550 kcal.
Valeur nutritive et bénéfice de la citrouille
La valeur d'une citrouille en tant que produit alimentaire est très élevée. Il peut être utilisé pour les menus diététiques et pour enfants. Mangez de la citrouille et crue - dans les salades, et traité thermiquement - dans les soupes, les rôtis, etc.
Dans la pulpe de pulpe, une abondance de vitamines - groupe B (thiamine, riboflavine, acide folique, acide pantothénique, pyridoxine), A, C, E, PP, ainsi que la provitamine bêta-carotène. Parmi les substances minérales qui composent la citrouille - fer, iode, zinc, potassium, calcium, manganèse, cuivre, fluor et cobalt. Tous ces composants de la citrouille contribuent au renforcement du système immunitaire.
Grâce à une quantité importante de fibres végétales, la citrouille favorise l'amélioration de l'activité du tractus gastro-intestinal. Dérivant des artères sanguines du cholestérol nocif, la citrouille réduit le risque de développer des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques. Une citrouille pour les reins et la vésicule biliaire est très utile. Dans les graines de citrouille également une quantité importante de vitamines, en particulier - la vitamine E, de sorte qu'ils sont utiles pour préserver la jeunesse du corps. Les graines de citrouille sont également traitées lorsqu'elles sont infectées par des helminthes.
Citrouille est utile pour manger enceinte - il sature le corps avec des substances biologiquement actives, élimine l'excès de liquide et aide à éliminer les symptômes désagréables de toxicose.
Citrouille et régime
Il est tout à fait approprié à la nutrition de citrouille et diététique, conçue pour perdre le poids. Ce légume contient une très petite quantité d'hydrates de carbone - 4,4 g pour 100 g de produit, de sorte qu'il peut être utilisé pour préparer des plats sur les régimes à faible teneur en glucides.
Pour un régime rapide, les nutritionnistes recommandent un mono-régime de citrouille, qui aide à perdre jusqu'à 8 kg en 10-14 jours. Avec ce régime devrait être complètement éliminé les produits de farine, fruits sucrés, sucre, sel, gras, fumé et alcool.
Une règle importante du régime - les portions de tous les plats ne devraient pas être plus de 200-250 g, et le dîner devrait être au plus tard 18 heures.
Exemple de menu de mono-régime de citrouille:
- petit déjeuner: salade de citrouille et de carottes fraîches, versée avec du jus de citron, de la bouillie de citrouille et une petite quantité de céréales (millet, riz);
- déjeuner: soupe de potiron aux légumes,
courgettes, poivrons, tomates, oignons, carottes et légumes verts avec une petite quantité d'huile végétale; - Dîner (tout plat au choix): citrouille cuite, salade de potiron à l'ananas, ragoût de citrouille et autres légumes, salade de potiron et fruits aigre-doux (oranges, pommes, pamplemousses).
Le mono-régime de citrouille est contre-indiqué en violation du métabolisme , du diabète, de la gastrite, de l'ulcère peptique. Ne pas s'asseoir sur un régime de citrouille avec une tendance à la diarrhée, tk. Les fibres végétales de ce légume détendent grandement les intestins. En présence de maladies chroniques avant l'alimentation devrait consulter un thérapeute.