Aujourd'hui, nous allons vous dire comment cuisiner votre régal favori pour les visiteurs de cinémas - popcorn. Pour ce faire, vous devez acheter ou cultiver du maïs sur votre site pour du maïs soufflé, et donner très peu de temps pour préparer le produit. Le pop-corn fait maison n'est pas moins savoureux que acheté, et son prix de revient ridicule sera une excellente motivation pour la cuisine faite à la main.
Comment faire du pop-corn sucré à la maison au caramel dans une poêle à frire?
Ingrédients
- maïs pour le maïs soufflé - 60 g;
- huile végétale sans arôme - 55 ml;
- sucre de sable - 220 g;
- eau purifiée - 40 ml;
- le bicarbonate de soude - 10 g;
- jus de citron - 4-5 gouttes.
Préparation
Au départ, nous allons préparer le pop-corn lui-même. Pour ce faire, dans une poêle à frire avec un fond épais et des côtés hauts, nous versons de l'huile sans huile et la plaçons sur le feu. Son intensité devrait être légèrement supérieure à la moyenne. Nous versons maintenant le maïs pour le maïs soufflé dans la poêle à frire et couvrons immédiatement avec un couvercle. Après quelques secondes, des battements caractéristiques seront entendus, qui indiqueront le bon déroulement du processus. Les graines se déploient, se transformant en pop-corn. Pendant toute la durée de la friture, secouez périodiquement la poêle, de sorte que les grains non résolus coulent vers le bas et que les grains ouverts ne soient pas brûlés. Après l'arrêt du tapotement dans la poêle, nous l'enlevons du feu et commençons à cuire le caramel.
Verser dans la poêle à fond épais ou le sucre chaud, verser un peu d'eau et ajouter le jus de citron. Nous mettons le navire sur le feu juste en dessous de la moyenne et le laissons seul un moment, juste en regardant les processus de l'extérieur. Lorsque le sucre commence à fondre, en prenant une consistance liquide, nous inclinons un peu le récipient, d'une manière et l'autre, en humidifiant les cristaux non dissous pour accélérer le processus. Remuez le contenu de la vaisselle à ce moment-là n'est pas recommandé jusqu'à ce que tout le sucre fond. Ensuite, nous commençons à interférer soigneusement avec le caramel afin qu'il ne brûle pas, et le chauffer jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée.
Maintenant, très rapidement, nous versons de la soude dans la masse de caramel, nous brassons aussi rapidement la substance moussante et la versons sur le popcorn, en essayant de la répartir uniformément. Mélangez le tout rapidement et proprement, déposez-le à la hâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de feuille de parchemin et étalez-le en étalant le maïs soufflé au caramel en une seule couche.
Nous laissons le maïs soufflé au caramel geler pendant environ sept minutes et nous pouvons essayer.
Le processus de fabrication de pop-corn sucré peut être grandement simplifié. Le goût du produit fini dans ce cas est quelque peu différent de ce qui est préparé selon la technologie décrite ci-dessus, mais en l'absence de temps libre, cette méthode n'est qu'une découverte. Le maïs est versé dans une poêle à frire, mélangé, de sorte que l'huile les recouvre uniformément, puis verser le sucre en poudre et mélanger à nouveau. Nous couvrons ensuite la poêle avec un couvercle et attendons la fin du processus de cuisson et d'ouverture de tous les grains. Le sucre fond sur le chauffage et donne la saveur de caramel de pop-corn.
Comment faire frire du maïs soufflé salé à la maison dans un four à micro-ondes?
Ingrédients
- maïs pour le maïs soufflé - 25 g;
- huile végétale sans saveur - 25 ml;
- sel fin "Extra" - au goût.
Préparation
Lors de la préparation du maïs soufflé dans un four à micro-ondes, et en choisissant les plats pour cela, nous prenons en compte que le maïs dans ce cas augmente considérablement en volume et à partir de la quantité proposée produira du maïs soufflé en volume
Placer le maïs dans un bol en verre, saupoudrer d'huile végétale, ajouter le sel au goût et mélanger. Nous couvrons le récipient avec un couvercle en verre ou une deuxième plaque et le mettre dans l'appareil. Réglez-le à 800 watts et installez la minuterie pendant cinq minutes. Après le temps alloué pour la cuisson, laissez le récipient avec du maïs soufflé au micro-ondes pendant quelques minutes. Et seulement après cela, nous enlevons du micro-ondes et apprécions.
De la même manière, vous pouvez préparer du pop-corn sucré dans un four à micro-ondes, en remplaçant le sel par du sucre en poudre. Il doit être généreusement saupoudré de grains de maïs huilés.