Le yogourt est non seulement un produit laitier naturel, incroyablement savoureux, mais aussi très utile. Après tout, il améliore la digestion, est bien absorbé par le corps et l'enrichit en calcium. Mais ces qualités ne sont que des yaourts vivants naturels, et trouver dans les supermarchés est très difficile. Par conséquent, nous vous dirons aujourd'hui comment faire du yaourt à la maison.
Comment faire du yaourt à la maison?
Ingrédients
- lait - 995 ml;
- crème sure ou bifidokefir - 25 ml.
Préparation
Le lait est d'abord bouilli, puis refroidi à une température de 37 degrés. Ensuite, versez le kéfir ou la crème sure et mélangez, jusqu'à ce que le ferment se dissout complètement. Ensuite, nous étalons la masse sur des petits pots stériles et les mettons dans un yaourt, sans fermer les couvercles. Couvrez l'appareil avec un couvercle, allumez-le et après 10 heures, le produit naturel et savoureux sera prêt à l'emploi.
Comment faire du yogourt thermostatique à la maison?
Ingrédients
- lait - 995 ml;
- yaourt - 125 ml;
- sucre - 10 g.
Préparation
Lait chaud jusqu'à environ 35 degrés et jeter une cuillerée de sucre. Bien mélanger, mettre un pot de yogourt avec des micro-organismes vivants et battre avec un mélangeur. Le thermos est échaudé avec de l'eau bouillante, versé dans le mélange résultant, fermé hermétiquement et laisser pendant 7 heures. Après l'expiration du délai, nous vérifions l'état de préparation du produit, l'étalons dans des bocaux et le nettoyons au réfrigérateur.
Comment faire du yogourt maison sans yogurtnitsy?
Ingrédients
- vache laitière - 1 article;
- champignon de lait - 2 c.
Préparation
Dans du lait chaud, nous étalons le champignon du lait et le laissons pendant une journée dans un endroit sombre, mais pas froid. Ensuite, filtre de yogourt, et le champignon est bien lavé et laissé pour la prochaine fois.
Comment faire du yogourt grec à la maison?
Ingrédients
- lait - 995 ml;
- ferment - 125 ml.
Préparation
Le lait est chauffé dans une casserole à 80 degrés, puis nous refroidissons à 45, plaçant la vaisselle dans un récipient d'eau froide. Ensuite, mélangez un peu de lait avec le levain et versez doucement tout dans le lait. Couvrir le bol avec un film alimentaire, percer plusieurs fois avec un couteau et envoyer le yogourt pendant 7 heures dans le four, en réglant le régime de la température à 35 degrés. Comment faire du yogourt maison épaisse? À la fin du temps, fouetter le produit fini avec un fouet et le passer à travers une double couche de gaze pour la densité. Nous déplaçons le yaourt dans un pot, le couvrir avec un couvercle et le mettre dans le réfrigérateur. Le matin, jetez soigneusement le sérum sécrété et servez du yogourt grec naturel sur la table.