Il existe de nombreuses recettes pour la conservation des concombres. Une autre option intéressante que nous vous dirons maintenant. Comment fermer le concombre dans les feuilles de vigne pour l'hiver, apprendre de cet article.
Concombres dans des feuilles de vigne - recette
Ingrédients
- les concombres;
- eau purifiée - 1,5 litre;
- sucre de sable - 50 g;
- feuilles de vigne ;
- sel - 50 g;
- ail.
Préparation
Eh bien mes feuilles de vigne et de concombres. Concombres verser de l'eau bouillante, puis refroidir, puis les envelopper dans des feuilles de vigne. Au fond du pot stérilisé préparé, nous mettons l'ail épluché, et d'en haut nous plaçons des concombres dans les feuilles. Ils doivent être emballés très serrés, de sorte qu'après le remplissage, ils ne se retournent pas. Pour l'eau bouillante, sel, verser le sucre. Remplir les concombres, laisser reposer 5 minutes, puis égoutter la saumure, bouillir et verser de nouveau les concombres. La procédure est répétée à nouveau, puis roulée. Si les concombres sont bien emballés, ils ne perdront pas leur couleur et resteront vert clair. Les concombres dans les feuilles de vigne pour l'hiver sont mieux conservés dans le froid.
Concombre mariné aux feuilles de vigne
Ingrédients
- les concombres ne sont pas gros;
- feuilles de vigne;
- inflorescence de l'aneth - 2 pcs.
- grains de poivre noir - 5 pièces;
- vinaigre de table - 90 ml;
- Feuilles de cassis - 5 pcs.
- pois parfumés au poivre - 5 pièces;
- pierre de sel - 30 g;
- vodka - 50 ml;
- sucre - 50 g;
- ail - 3-4 gousses.
Préparation
Dans l'eau froide trempez les concombres et laissez-les pendant quelques heures. Ensuite, nous les remplirons d'eau bouillante et les refroidirons sous l'eau froide. Couper les extrémités des concombres. Les feuilles de vigne sont remplies d'eau bouillante et laisser reposer 5 minutes. Nous fusionnons l'eau. Chaque concombre est enveloppé dans une feuille. Au fond des boîtes de conserve lavées et stérilisées préparées, disposez les feuilles de cassis, d'aneth, d'ail, coupez les dans des assiettes, poivrez. Concombres densément disposés emballés dans des feuilles de raisin. Remplissez les concombres avec de l'eau bouillante, laissez-nous infuser pendant 15 minutes, puis égoutter l'eau, le sel, le sucre et faire bouillir. La deuxième fois que nous versons des concombres, ajoutez de la vodka, du vinaigre. Immédiatement, on scelle les boîtes avec des couvercles en fer-blanc, on les met à l'envers et on laisse refroidir.
Récolte de concombres dans des feuilles de vigne
Ingrédients
- feuilles de raisin;
- eau purifiée - 1 litre;
- jus de pomme - 300 ml;
- concombre - 2 kg;
- sucre - 50 g;
- sel gemme - 50 g.
Préparation
Les feuilles de vigne et les concombres sont bons pour les miens. Chaque concombre étroitement enveloppé dans une feuille et densément emballé dans un pot. Le jus de pomme est mélangé avec de l'eau, nous mettons du sucre et du sel et laissons bouillir la marinade. Remplissez-les avec des concombres, laissez reposer pendant environ 7 minutes, mélangez, faites bouillir et versez à nouveau. Nous répétons encore, puis roulons.