Côtes fumées avec pommes de terre

Aujourd'hui, nous vous dirons comment faire cuire des côtes fumées avec des pommes de terre. L'arôme délicieux et le goût riche et incroyable de ce plat vous permet de l'utiliser non seulement dans le menu quotidien, mais aussi de se soumettre avec dignité à la table de fête.

Pommes de terre braisées avec côtes fumées au four - recette

Ingrédients

• côtes de porc fumées - 750 g;
• tubercules de pomme de terre - 960 g;
• tomates fraîches - 250 g;
• oignon - 120 g;
• huile végétale raffinée - 35 ml;
• herbes épicées - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• sel - au goût;
• feuilles de laurier - 2-3 pcs.
• pois de poivron - 2-3 pièces;
• légumes frais au choix - au goût;
• bouillon ou eau.

Préparation

Les tubercules de pomme de terre sont bien lavés, pelés et coupés en cubes de taille moyenne. Les côtes fumées sont également coupées en portions une à une, les oignons pelés et les demi-cercles râpés, et coupez les tomates en tranches ou en tranches aléatoires. Si désiré, nous pré-blanchir les tomates dans l'eau bouillante et les nettoyer de la peau.

Dans un chaudron ou un ragoût, adapté à la cuisson au four, nous versons de l'huile végétale sans odeur et la réchauffons bien. Nous mettons les oignons en premier, après quelques minutes nous jetons des tomates et les faisons frire tous ensemble. Maintenant ajoutez les pommes de terre, les côtes, assaisonnez avec du sel, du poivre noir moulu, des herbes épicées, nous jetons des feuilles de laurier, des pois sucrés et versez le bouillon ou l'eau pour qu'il recouvre à peine le contenu. Placer le plat dans un four chauffé à 210 degrés pendant quarante minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Sur la préparation nous donnons le plat à infuser pendant dix à quinze minutes, et servir, assaisonnement avec des herbes fraîches.

Rôti avec des côtes levées et des pommes de terre

Ingrédients

• côtes de porc fumées - 750 g;
• Tubercules de pomme de terre - 955 g;
• carottes - 110 g;
• oignon - 150 g;
• huile végétale raffinée - 35 ml;
• jus de tomate - 120 ml;
• poivre noir moulu - au goût;
• sel - au goût;
• feuilles de laurier - 2-3 pcs.
• curry - au goût;
• légumes frais au choix - au goût;
• bouillon ou eau - 1 litre.

Préparation

Dans un chaudron ou une casserole avec un fond épais nous passons sur une huile végétale raffinée sans odeur Oignon pur et rondelles d'oignon hachées et cercles de carottes. Ensuite, ajoutez les côtes fumées coupées en portions et un peu plus brunes tous ensemble. Ensuite, posez les tubercules de pomme de terre épluchés et coupés en dés et versez le mélange de tomates. Pour le faire, mélanger le jus de tomate avec le bouillon ou l'eau, ajouter le sel, le poivre noir moulu, l'assaisonnement au curry et les feuilles de laurier. Nous couvrons le plat avec le plat et le couvrons à feu modéré pendant quarante minutes.

Sur la préparation nous donnons un plat quinze minutes pour l'infusion et pouvons servir, ayant saupoudré avec les verts frais.