Tous les gens ne consomment pas le foie, pour ainsi dire, sous une forme pure, surtout les enfants. Mais il y en a, alors sur le produit viennent des crêpes, qui sont préparées rapidement, et le goût peut être ajusté au consommateur le plus nocif à l'aide d'additifs. Il y a beaucoup d'espèces et de recettes, et vous pouvez inventer le vôtre ou modifier celui de quelqu'un d'autre. Et nous vous présenterons trois versions différentes de ce plat.
Comment faire cuire des pancakes de foie sans farine de foie de poulet avec un manga - recette
Ingrédients
- Foie de poulet - ½ kg;
- oignon - 1 oignon;
- croup de semoule - 125 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- ail - 2 dents;
- huile végétale - 80 g;
- poivre;
- sel.
Préparation
Le foie de poulet est souvent vendu mal transformé, alors soyez patient et grattez toutes les pièces inutiles qui pendent ou ressemblent à des morceaux de graisse. Ensuite, bien laver le foie et laisser égoutter l'eau. Vous pouvez broyer le foie soit avec un mélangeur ou avec un hachoir à viande, de même que les cas avec des oignons hachés, mais l'ail est préférable de presser à travers une presse spéciale. Mélanger tous les ingrédients écrasés, ajouter l'oeuf, la mangue, le poivre et le sel, puis bien mélanger et laisser reposer pendant une demi-heure, de sorte que le mangle recueille l'humidité. Après que la mancha est enflée, placez la soi-disant pâte du foie de poulet avec une cuillère sur une casserole préchauffée avec du beurre. Le temps de cuisson dure environ trois minutes de chaque côté.
Crêpes au foie de poulet et aux carottes pour les enfants
Ingrédients
- foie de poulet - ½ kg;
- oeuf - 1 morceau;
- oignon - 1 oignon;
- carottes - 1 g;
- farine - 2 c. cuillères;
- crème 15% - 2 c. cuillères;
- sel - 5 g;
- huile végétale - 80 g.
Préparation
Laver soigneusement et scrupuleusement le foie, couper tout le nécessaire et laisser égoutter l'eau. Éplucher la carotte et la hacher sur la plus petite râpe, tout en cuisinant pour les enfants. Oignon et foie hacher avec un hachoir à viande ou un mélangeur. Mélanger les légumes et le foie, en ajoutant alternativement tous les autres ingrédients sauf l'huile. Verser la farine doucement, en morceaux, en remuant pour exclure l'apparition de grumeaux. Encore une fois, tout est bien mélangé et partez pour 10 minutes. La cohérence devrait être plus proche de la crème sure. Maintenant, comme les beignets ordinaires, étaler avec une cuillère ou une petite louche sur une poêle chauffée avec du beurre. Il est nécessaire de rôtir des deux côtés, mais n'oubliez pas que vous le faites pour les enfants, alors ne faites pas frire dur, à une croûte très sombre. Et après l'enlèvement de la poêle, placer sur une serviette en papier ordinaire pour enlever l'excès d'huile grillée.
Délicieuses crêpes au foie de poulet
Ingrédients
- foie de poulet - 800 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- fromage fondu - 300 g;
- champignons - 200 g;
- oignons - 4 oignons;
- carottes - 1 g;
- ail - 1 dent;
- croup de semoule - 100 g;
- farine - 200 g;
- crème 15% - 2 c. cuillères;
- sel;
- soda - ½ c.
- muscade - pincée;
- mayonnaise - 50 g;
- huile végétale - 80 g.
Préparation
Commencez avec la préparation du remplissage ou de la cuisson comme certains le disent dans ce cas. Laver les champignons avec des assiettes ou des pailles et les faire frire avec deux oignons finement hachés afin que presque tout le liquide a quitté les champignons. Puis faites bouillir deux oeufs et coupez en petits cubes. Ce sera deux remplissages différents. Le foie lavé et traité est haché avec des oignons, en utilisant une moissonneuse-batteuse ou un mélangeur, puis y introduire tous les autres ingrédients sauf le fromage, l'ail, le beurre et la mayonnaise.