Plov est un de ces plats orientaux qui se sont adaptés avec succès et dans notre cuisine, en prenant une place digne et appréciant la popularité considérable. Par conséquent, les recettes pour la cuisson d'un pilaf délicieux sont très pertinentes et n'ont pas besoin de publicité.
La recette d'un délicieux pilau de porc
Ingrédients
- Pâte de porc - 0,7 kg;
- gruau de riz - 0,55 kg;
- eau chaude - 800 ml;
- oignon - 225 g;
- carottes - 375 g;
- piment - 1 pc.
- ail - 1-2 têtes;
- huile végétale raffinée - 250 ml;
- assaisonnement pour pilaf - goûter;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel.
Préparation
Pour cuisiner un délicieux pilaf, il est nécessaire de bien dorer la viande. Pour cela, nous le lavons, le sécheons, le coupons en petites tranches et le mettons dans une huile bien chauffée, en le versant dans un chaudron ou une casserole profonde avec un fond épais. Nous gardons la viande à feu vif, en remuant, jusqu'à ce que la couleur appétissante soit acquise.
Sans perdre de temps, nous nettoyons et déchiquetons les demi-cercles avec des oignons et des pailles de carottes et les ajoutons à la viande rougeâtre. Frire tous ensemble jusqu'à la douceur des légumes pendant environ quinze minutes. En attendant, nous rincer soigneusement la croupe de riz pour nettoyer l'eau. Pour un résultat de riz idéal, il est préférable de choisir des variétés spéciales appropriées pour la préparation de pilaf, ou au moins à la vapeur.
Sur la préparation des légumes, nous servons un plat d'assaisonnement pour pilaf, poivre noir moulu et déposer le riz préparé. Versez de l'eau précuite, pré-salée au préalable, ajoutez les têtes d'ail pelées et épluchées, en les laissant entières et une gousse de piment.
Après que le pilaf bout bien, nous réduisons le feu à une moyenne et nous brûlons jusqu'à ce que le riz soit à moitié prêt. Ne mélangez pas le contenu du chaudron! Ensuite, nous couvrons le couvercle avec un couvercle, réduisons le feu au minimum et laissez-le pendant dix minutes. Ensuite, nous retirons le plat du feu et l'enveloppons complètement pendant environ trente minutes.
Pilaf savoureux avec du poulet dans un multivark
Ingrédients
- viande de poulet - 0,75 kg;
- oignon - 275 g;
- carottes - 280 g;
- huile végétale raffinée - 200 ml;
- eau chaude - 800 ml;
- riz pour pilaf - 520 g;
- ail - 1 tête;
- poivre amer de petite taille - 1 pc.
- assaisonnement pour pilaf - goûter;
- sel - au goût.
Préparation
Avant de procéder directement à la préparation de pilaf dans un multivark, nous allons préparer correctement tous les produits nécessaires. Les gruaux de riz sont lavés très soigneusement et tremper pendant environ vingt minutes. Les oignons sont nettoyés et les demi-anneaux ou les cubes déchiquetés, les carottes sont nettoyées et coupées en lanières. La viande de poulet est lavée avec de l'eau froide, nous trempons dans l'humidité avec des serviettes en papier et coupons en petits morceaux de forme et de taille arbitraires.
Nous allumons le multivark, sélectionnons le mode "Cuisson" ou "Friture" sur le panneau et infusons l'huile végétale raffinée. Si le poulet est plutôt gras, la quantité d'huile peut être légèrement réduite. Frire les morceaux de viande à un délicieux rouge, ajouter l'oignon préparé, et après cinq à sept minutes, les carottes et aussi griller jusqu'à ce que doux, en remuant. Maintenant, nous jetons l'assaisonnement pour pilaf, poivre noir moulu, et répandre le gâteau de riz, drainant préalablement l'eau, dans lequel il a été trempé et lavé une fois de plus. La prochaine fois
Après quarante minutes, essayez le riz pour la préparation et si nécessaire, prolonger le temps de cuisson pendant encore quinze minutes. Sur la préparation nous laissons le plat dans le mode "Chauffage" pendant encore quinze minutes et peuvent être servis à la table, en répandant un plov savoureux parfumé sur les assiettes. Séparément, vous pouvez servir des légumes frais ou des oignons marinés.