Le foie de morue est un produit utile que les médecins recommandent de manger une fois par semaine. Dans cet article, nous vous proposons des recettes originales du foie de morue pour diversifier votre table.
Sandwiches au foie de morue et au concombre
Ingrédients
- morue du foie - 200 g;
- concombre - 1 pièce;
- oeuf - 3 morceaux;
- mayonnaise;
- fromage - 100 g;
- Pain français ;
- ail - 2 gousses;
- verts d'aneth.
Préparation
Baton coupé en petites tranches et faire frire dans le grille-pain. Les œufs bouillir, nettoyer et broyer sur une râpe, et le foie de morue est pétri avec une fourchette. Concombre, il suffit de le frotter sur la râpe. Mélanger les ingrédients préparés, ajouter le fromage râpé et l'aneth haché. Nous remplissons la masse de mayonnaise et la mélangeons. Tranches de pain on frotte de deux côtés l'ail, on étend de dessus la farce et on se soumet à la table, après avoir versé l'oignon vert et l'aneth.
Salade de foie de morue avec du riz
Ingrédients
- Foie de morue - 300 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- riz bouilli - 200 g;
- ampoule - 2 pièces;
- mayonnaise;
- épices.
Préparation
L'ampoule est nettoyée, hachée finement, versée de l'eau chaude et laissée pendant 10 minutes, puis le liquide est doucement égoutté et le luchok est lavé. Les œufs sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient prêts et broyés sur une râpe. La morue du foie est malaxée correctement avec une fourchette. Après cela, nous combinons tous les ingrédients dans un saladier, assaisons avec de la mayonnaise, ajoutons du sel au goût et mélangeons.
Salade "Tournesol" avec foie de morue
Ingrédients
- morue du foie - 400 g;
- oeuf - 5 pcs.
- pommes de terre - 300 g;
- mayonnaise - 200 ml;
- ampoule - 2 pièces;
- olives - 100 g;
- épices;
- des puces;
- Beurre - 50 g.
Préparation
Les oignons sont nettoyés et coupés en petits cubes avec un couteau. Dans une poêle, faire fondre un morceau de beurre crémeux et y jeter un rayon. Passer à la transparence. Cette fois, nous faisons bouillir des pommes de terre en uniforme, après avoir versé de l'eau. Ensuite, on le refroidit, on le nettoie, on le broie sur une râpe moyenne et on le pose au fond d'un récipient profond. Garnir d'une fine couche de mayonnaise et presser fermement la surface avec une cuillère. Maintenant, répartissez les oignons frits et couvrez de nouveau de mayonnaise. La morue du foie est écrasée légèrement avec une fourchette, drainant doucement l'excès d'huile. Répartir uniformément et couvrir de mayonnaise. Les œufs bouillir dur, propre, séparer les protéines des jaunes et séparément trois sur une petite râpe. Nous étalons les protéines, ajoutons du sel et couvrons-le avec de la mayonnaise, puis versons les jaunes. Couper les olives en deux et les mettre sur le dessus. Avant de servir, nous complétons le plat avec des frites, formant les pétales du tournesol.
Salade de mimosa au foie de morue - recette
Ingrédients
- pommes de terre - 3 pièces;
- mayonnaise - 5 c. cuillères;
- oeuf - 4 morceaux;
- épices;
- morue du foie - 100 g;
- ampoule -1 pc.
- fromage - 100 g;
- verts frais.
Préparation
Nous rincer soigneusement les pommes de terre avec une brosse, les placer dans une casserole remplie d'eau, saler et porter à ébullition. Ensuite, la flamme est diminuée, couverte d'un couvercle et cuite jusqu'au moment de la cuisson. En parallèle, dans la prochaine casserole, nous préparons des oeufs. L'ampoule est nettoyée, broyée, mise dans une tasse et versée avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Les pommes de terre et les œufs prêts sont refroidis et nettoyés. Foie de morue avec une fourchette et pétrir l'excès d'huile. Nous divisons les oeufs en écureuils et en jaunes. D'abord, nous frottons avec du fromage sur une grande râpe, et des pommes de terre et des jaunes - bien. Nous rincer les verts, secouez-le et coupez-le légèrement avec un couteau. Maintenant, prenez un magnifique saladier, étalez la première couche de pommes de terre râpées, puis le fromage et le foie de morue. Nous couvrons avec de la mayonnaise, nous mettons les blancs d'œufs et le fromage sur le dessus et saupoudrons la salade entière avec des jaunes râpés.
Oeufs farcis au foie de morue
Ingrédients
- foie de morue - 1 pot;
- oeuf - 5 pcs.
- mayonnaise - 1 c. cuillère;
- épices.
Préparation
Les œufs bouillir dur, propre et coupé en deux parties. Retirer délicatement le jaune et le pétrir avec une fourchette dans un bol avec le foie de morue. Ajouter la mayonnaise et les épices. Nous mélangeons tout soigneusement et remplissons avec le mélange de moitiés de protéines obtenues.