La cuisine traditionnelle et le dépôt ordinaire de boulettes peuvent être transformés au-delà de la reconnaissance, ce qui se traduit par un repas incroyablement savoureux et original, qui peut non seulement satisfaire la famille au dîner, mais aussi surprendre les invités. Nous vous recommandons de faire cuire les quenelles à la manière d'un marchand dans un pot, en utilisant les recettes proposées ci-dessous, et de profiter d'un goût complètement nouveau du plat familier.
Comment faire cuire les boulettes dans des pots au four - recette
Ingrédients
- pelmeni - 950 g;
- fromage à pâte dure piquant - 160 g;
- crème sure grasse - 220 g;
- bulbes d'oignon - 130 g;
- carottes - 160 g;
- feuilles de laurouchka - 2 pcs.
- petits pois de poivron - 4 pcs.
- Légumes verts séchés ou frais d'aneth et de persil - au goût;
- huile pour friture (crème ou légume sans saveur) - 45 g;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût.
Préparation
Pour que les pelmen ne se collent pas pendant la cuisson dans un pot, ils doivent être préparés de la façon la plus avantageuse pour vous. Vous pouvez les faire frire dans de l'huile végétale crémeuse ou raffinée dans une poêle à frire sur les deux côtés ou faire bouillir pendant une minute après l'ébullition dans de l'eau salée. Après le traitement thermique, laisser refroidir les pelmeni et préparer l'accompagnement.
Tout d'abord, faites bouillir trois verres d'eau, versez-la au goût et assaisonnez avec le poivron, le laurier et les feuilles de persil frais ou séché et d'aneth. Ce sera une sorte de bouillon pour verser. Maintenant, prenons soin des légumes. Nous nettoyons et coupons les cubes ou les demi-rondelles de l'oignon et laissons les carottes passer à travers la râpe. Passez le mélange de légumes dans une poêle à frire avec du légume ou du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mettez le pelmenki à moitié fini dans la poêle, mélangez et étalez sur des pots. Du nombre proposé de composants devrait être quatre conteneurs.
Maintenant, nous filtrons le bouillon préparé plus tôt et le remplissons avec le contenu des pots un peu plus de la moitié. Nous étalons la crème sure par le haut, couvrons les récipients avec des couvertures et les placons sur l'étagère du milieu, chauffés jusqu'à 190 degrés du four. Au bout de trente minutes on ouvre les couvercles, on allège les boulettes dans les pots avec du fromage râpé et on les laisse cuire encore dix à quinze minutes.
Recette pour pelmeni cuit dans des pots d'une manière marchande avec des champignons
Ingrédients
- pelmeni - 950 g;
- champignons - 600 g;
- crème sure 750 g;
- miettes de pain - 200 g;
- eau 350 ml;
- beurre - 90 g;
- huile végétale raffinée - 90 ml;
- oignon - 220 g;
- épices - au goût;
- poivre noir fraîchement moulu - au goût;
- sel cuit au goût;
- légumes verts frais - au goût.
Préparation
Commencez à cuire les pelmeni avec des champignons, faites-les bouillir dans une petite quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits et laissez-les refroidir un peu. En attendant, nous nettoyons et déchiquetons l'ampoule d'oignon avec un demi-anneau, mon soigneusement et coupons les champignons avec des assiettes. Réchauffez l'huile végétale raffinée dans une poêle, faites-y cuire d'abord cinq minutes d'oignon, puis disposez les champignons et cuisez tous ensemble jusqu'à ce qu'ils soient prêts, salés et poivrés.
Les pots de l'intérieur sont barbouillés généreusement de crème
La crème sure est mélangée avec la vodichka, apporter au goût en ajoutant du sel de table, du poivre noir moulu et des épices à votre choix et remplir le mélange résultant de boulettes de champignons en pots. Le contenu doit être entièrement recouvert de sauce à la crème sure. Maintenant, placez le plat sur l'étagère du milieu réchauffé à 185 degrés et cuire au four pendant trente-cinq minutes. Avant de servir, on assaisonne les boulettes avec les champignons dans les pots avec les herbes, en les pré-déchiquetant avec un couteau tranchant.