Il est presque impossible d'imaginer une parcelle de jardin sur laquelle un légume tel que l'ail ne pousserait pas. Et, même si la banlieue n'est utilisée que pour les loisirs, l'ail est décoré sur ses lits. Mais, néanmoins, plus de jardiniers et de maraîchers cultivent ce légume pour une consommation ultérieure dans la nourriture. Les experts notent la polyvalence de cette plante - dans la nourriture peut être utilisée comme des flèches et des ampoules.
Les mains d'ail sont-elles utiles?
Les flèches d'ail sont une tige avec une fleur, sur laquelle les graines mûrissent plus tard. Selon leurs caractéristiques biologiques, les variétés cultivées d'ail sont capables d'apporter de nombreuses graines. En règle générale, à la place des graines dans l'inflorescence sont formées de petites têtes d'ail ou "bulbochki", comme on les appelle jardiniers. Seulement en hiver les flèches d'ail se forment, dont la hauteur peut atteindre un mètre et demi.
Les nutritionnistes recommandent de manger des flèches d'ail, dont les propriétés utiles sont indéniables. Dans cette partie de la plante contient des vitamines et des oligo-éléments, mais un goût plus délicat que les denticules. La "vigueur" des mains est pratiquement absente car dans cette partie de la plante il n'y a pas d'huiles essentielles.
Est-il utile de manger des flèches d'ail?
En utilisant la flèche de l'ail, une personne assied son corps avec les vitamines A , B6 et B12, C, ainsi que des microéléments, des antioxydants et des flavonoïdes. Les guérisseurs traditionnels recommandent l'utilisation de flèches pour nettoyer les intestins épais et minces des parasites.
L'ajout régulier d'ail dans la nourriture est bénéfique à la fois pour l'apparence - le vieillissement des cellules ralentit, et l'état des organes internes est nettoyé - les vaisseaux sont nettoyés, la thrombose est évitée. La microflore de l'intestin revient à des processus de putréfaction normaux et la fermentation s'arrête là. Et ceci, à son tour, est une excellente prophylaxie contre le rhume et diverses maladies infectieuses.
Les tiges d'ail ressemblant à des fleurs peuvent être consommées à la fois sous forme brute et après traitement thermique. Les flèches frites sont très populaires auprès des cuisiniers pour cuisiner
Les diététistes notent le contenu calorique élevé des flèches d'ail frit (100 grammes contiennent environ 24 calories). Aux huiles contenues dans les flèches sont ajoutés des huiles végétales et des épices, de sorte que dans cette forme, l'ail n'est plus un plat diététique. La torréfaction détruit également certains nutriments de l'ail. Les experts recommandent de garder les pousses d'ail congelées. Sous cette forme, ils conservent le maximum de leur utilité.