L'une des recettes traditionnelles pour le remplissage des tartes est considérée comme un remplissage d'œufs et d'oignons. Imaginez juste une pâte parfumée et délicate, et à l'intérieur est une garniture salée délicieuse d'un mélange d'oignons verts salés et d'un oeuf haché. Appelant cette recette un rêve d'un diététicien, la langue ne tourne pas, mais voici le titre de favori parmi d'autres recettes de cuisson un tel plat obtenu tout à fait mérité.
Recette pour les tartes aux oignons verts et aux épinards
Ingrédients
- pâte feuilletée - 1 paquet (800 g);
- épinards - 2 régimes;
- oeufs - 6-7 morceaux;
- oignons verts - 1 bouquet;
- sel, poivre - au goût;
- muscade - pincée;
- graines de sésame.
Préparation
Remplissez la casserole d'eau et portez le liquide à ébullition. Blanchard épinards pendant quelques minutes, après quoi nous abaissons les verts dans l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson et le sécher.
6 oeufs bouillir dur, frais, propre et hacher finement. Mélanger les oeufs avec les épinards hachés, la muscade, l'oignon vert et le sel avec le poivre. Bien mélanger tout.
Pâte feuilletée sur une surface saupoudrée de farine et diviser en 6 parties. Au centre de chaque couche de la pâte, mettre le remplissage et éclater les bords. La surface de la tarte est en forme de X. Nous mettons les tartes sur une plaque de cuisson pré-graissée, graissez avec l'œuf et saupoudrez de sésame. Nous mettons la casserole dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30-35 minutes.
Vous pouvez servir vous-même des tartes chaudes, mais elles seront encore plus délicieuses en plus de la crème sure ou d'une petite quantité de beurre fondu.
Galettes aux oignons verts et aux oeufs
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 300 g;
- lait - 200 ml;
- beurre - 80 g;
- oeuf - 1 morceau;
- levure sèche - 5 g;
- sel - une pincée;
- jaunes d'oeufs - 3 pcs.
Pour le remplissage:
- oeufs - 5-6 morceaux;
- oignons verts - 1 bouquet;
- riz bouilli - 1 article;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Nous allons d'abord faire le test. Levure verser le lait chaud et laisser reposer jusqu'à la formation de mousse de lait sur la surface. Dans du lait avec de la levure, on s'endort de farine pré-tamisée et on mélange l'éponge. Nous laissons l'éponge pendant plusieurs heures dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de taille. Ensuite, mélanger le mélange avec les jaunes battus avec du sel et ajouter la farine restante et le beurre mou. La pâte élastique ne devrait pas coller à vos mains. Dès que la consistance désirée est atteinte, la pâte est mise dans un bol et recouverte d'une serviette humide. Laisser approcher dans la chaleur 1-1,5 heures.
Pour le remplissage des oeufs bouillir dur, propre, hacher finement et mélanger avec du riz et des oignons verts hachés. Solim et poivre le remplissage au goût.
Pâte roulée et découper des cercles. Au centre de chaque tasse nous mettons une cuillerée de farce et patche les bords de la galette. Lubrifier la surface avec un oeuf battu et le mettre sur une plaque à pâtisserie. Nous donnons des tartes 15-20 minutes, puis mettre dans un four préchauffé à 180 degrés pour cuire encore 20 minutes.
Galettes frites d'oignon vert sur yogourt
Ingrédients
Pour le remplissage:
- oeufs - 5-6 morceaux;
- oignons verts - 1 bouquet;
- sel, poivre - au goût.
Pour le test:
- huile végétale - pour la friture;
- kéfir - 1 article;
- farine - 3 articles;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre, sel - une pincée;
- soda - 1/2 c.
Préparation
Les oeufs pour le remplissage bouillir dur, frais, propre et broyer.
Oeuf pour la pâte battre avec le sucre et le sel, ajouter au mélange de yaourt fait maison et de la soude. Verser progressivement la farine mélangée élastique, mais la pâte molle. La pâte finie est roulée sur une surface époussetée et divisée en points. Au centre de chaque cercle nous mettons la farce, et nous patchons les bords. Dans une poêle à frire ou à la friture, nous chauffons l'huile et faisons frire nos galettes sur une couleur dorée uniforme.