Nous offrons une recette pour un gâteau aux prunes incroyablement délicieux. La combinaison harmonieuse de la purée de prune avec du fromage cottage et du jus de raisin dans ce dessert est juste fou. Le maïs au chocolat de flocons de maïs apporte son zeste et complète parfaitement la délicate mousse de gelée de prunes et de fromage cottage.
Si vous le souhaitez, le jus de raisin peut être remplacé par de la cerise, et au lieu du chocolat noir, utilisez du lait.
Gâteau aux prunes au chocolat avec fromage cottage et gelée - recette
Ingrédients
- prunes de variétés sombres - 720 g;
- chocolat noir - 120 g;
- flocons de maïs - 110 g;
- sucre cristallisé - 220 g;
- jus de raisin (rouge) - 260 ml;
- fromage cottage - 420 g;
- crème en matière grasse de 20% - 210 ml;
- gélatine - 2 c. cuillères
Préparation
Cette recette pour un gâteau à la mousse de prune et à la gelée est cuite au four et suggère une préparation rapide des gourmandises.
Dans un premier temps, faire fondre de manière pratique le chocolat, y verser des flocons et mélanger. Maintenant, doubler le film alimentaire avec une forme détachable d'un diamètre de 22 centimètres et de disposer des flocons de chocolat dedans. Nous nivelons la masse et la mettons au congélateur sur l'étagère du réfrigérateur.
Maintenant, passez à la préparation de la crème de prune pour le gâteau. La gélatine tremper dans une petite portion de jus de raisin et laisser pendant environ vingt minutes. Au bout d'un moment, chauffer le mélange de gélatine (ne pas faire bouillir!) Et agiter continuellement pour dissoudre toutes les granules. Nous enlevons les prunes lavées des os, les combinons dans une casserole avec le reste du jus de raisin et du sucre, laissez-le bouillir et cuire jusqu'à ce que les moitiés de prune soient ramollies. Après cela, refroidissez un peu la masse de prune, coupez le blender au maximum de smoothie possible, puis versez la gélatine et encore une fois fouettez.
Dans un bol ou un récipient du mélangeur, nous combinons le fromage cottage avec de la crème et du punch jusqu'à la légèreté avec le même mélangeur (submersible ou stationnaire, respectivement). Maintenant, nous relions les deux tiers de la masse de la gelée de prune avec le mélange somptueux crème-crème qui en résulte et fouetter ensemble jusqu'à homogénéité.
Compléter la conception du gâteau, étaler la crème prune-caillé sur le gâteau congelé de chocolat et de céréales, et de haut en haut avec une cuillère distribuer arbitrairement des portions de la masse de prune-gelée restante. Tout au long du périmètre sur la surface du gâteau conduire chaotique une fourchette, faire un divorce. Il ne reste plus qu'à attendre la congélation complète du produit sur l'étagère du réfrigérateur. Cela prendra au moins quatre heures, et il est préférable de faire cuire ce gâteau aujourd'hui pour demain.