Si vous êtes à la recherche d'une recette simple et satisfaisante, celui-ci est l'un de leurs plus brillants représentants. Une tarte aux pommes de terre et au poisson a des dizaines de variations, dont la plus populaire dont nous parlerons plus loin.
Gâteau de pommes de terre au poisson
Ingrédients
Pour la purée de pommes de terre:
- pommes de terre - 1 kg;
- pois verts - 1 kg;
- beurre - 40 g;
- peler 1 citron.
Pour le remplissage de poisson:
- lait - 500 ml;
- la feuille de laurier;
- Filets de merlu - 200 g;
- filets d'aiglefin - 200 g;
- crevette - 200 g;
- oignons blancs - 130 g;
- carottes - 130 g;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- farine - 80 g;
- moutarde - 30 g;
- Fromage cheddar - 50 g;
- jus de 1 citron.
Préparation
Peler les tubercules de pommes de terre dans une casserole avec de l'eau bouillante et les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous faisons aussi les pois. Nous étalons des pommes de terre et des pois en purée avec du beurre et une pincée de sel. Ajouter le zeste de citron.
Nous chauffons le four à 200 ° C
Lait chaud avec une feuille de laurier, on y met des filets de poisson et on le fait bouillir. Nous prenons les morceaux de poisson du lait et les mettons dans une assiette.
Passons les oignons avec les carottes à moitié prêts, ajoutez l'ail passé dans la presse, mélangez, attendez encore 30 secondes. Ajouter à la friture de farine et verser tout le lait dans lequel le poisson a été cuit. Quand une sauce épaisse est formée dans une poêle, nous l'ajoutons avec de la moutarde et versons dans un plat allant au four. Nous distribuons dans une sauce des morceaux de poisson, saupoudrez de fromage et versez du jus de citron. Couvrir le contenu du moule avec des pommes de terre en purée et mettre au four pendant 40 minutes.
Cette tarte aux pommes de terre anglaise classique peut être faite avec du poisson en conserve, s'il y a un besoin d'économiser.
La recette d'une tarte au poisson avec des pommes de terre
Si vous cherchez une recette pour un gâteau de poisson, alors vous avez la meilleure option. La tarte en gelée avec des pommes de terre et des sprats sera un favori satisfaisant de toute la famille, dont la recette vous sera demandée de partager plus d'une fois.
Ingrédients
- pommes de terre - 250 g;
- oignon blanc - 185 g;
- beurre - 50 g;
- sprats fraîchement congelés - 300 g;
- crème - 240 ml;
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- farine - 310 g.
Préparation
Nous éplucher les pommes de terre, les laver et les faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Oignons coupés avec des anneaux et Wesser jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Nous coupons les tubercules en cercles et les posons en une seule couche sur le fond des plats profonds pour la cuisson, nous distribuons la couche d'oignons par le haut, puis nous les nettoyons des entrailles et de la crête des résidus. Nous préparons une pâte simple de crème, d'œufs et de farine. Nous assaisons la pâte au goût et la remplissons avec tous les ingrédients. Nous mettons le gâteau dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la tarte aux pommes de terre soit recouverte d'une croûte dorée caractéristique. Avant de servir, refroidissons la nourriture pendant 15 minutes.
Tarte au poisson avec pommes de terre - recette
Ce gâteau ouvert sur une pâte de sable est un kish ordinaire préparé d'une manière qui n'est pas standard pour les Français.
Ingrédients
- pâte brisée;
- poisson rouge fumé - 200 g;
- pommes de terre - 120 g;
- cresson - 30 g;
- un tas d'aneth;
- crème - 240 ml;
- oeufs - 3 morceaux;
- fromage à pâte dure - 60 g.
Préparation
Une simple pâte courte est déroulée et déposée au fond d'un plat allant au four de 25 cm. Le fond de la base est épinglé avec une fourchette, nous mettons une feuille de parchemin sur le dessus et versons dans toute croupe. Faites cuire la base pendant 10 minutes à 180 ° C, retirez le papier et laissez cuire encore 5 minutes, en disposant les tranches de poisson, les cercles de pommes de terre précuites et la verdure écrasée. Verser le gâteau avec la crème fouettée et les oeufs de sel, puis remettre au four pendant une demi-heure. Lorsque la tarte avec des pommes de terre et du poisson rougit et que le centre est entièrement saisi et ne se balance pas lors du déplacement, le plat peut être considéré comme prêt.