À un moment donné, ce gâteau était un déficit terrible, et ce n'est pas surprenant. En plus du goût énorme, il est également très léger et contient peu de calories. Et bien que maintenant les temps de déficit soient passés et que le gâteau puisse être acheté dans n'importe quelle confiserie, essayez de le faire cuire à la maison sur ces recettes simples.
La recette classique pour le gâteau "Bird's Milk" à la maison
Ingrédients
Croûte:
- oeuf - 4 morceaux;
- vanilline - 10 g;
- sucre - 190 g;
- farine - 140 g.
Souffle:
- gélatine - 45 g;
- eau 60 ml;
- sucre - 360 g;
- oeuf - 10 morceaux;
- amidon de maïs - 30 g;
- vanilline - 10 g;
- lait - 210 ml;
- beurre - 280 g;
- jus de citron - 10 ml.
Glaze:
- beurre - 55 g;
- chocolat - 220 g.
Préparation
Pour le batteur, battre les oeufs, ajouter graduellement le sucre et la vanilline, puis ajouter la farine. Nous étalons la pâte résultante dans un moule, tapotons légèrement la forme sur la table pour expulser les bulles d'air qui cassent la structure de biscuit. Faire cuire à 200 degrés, sans ouvrir le four, un tiers d'heure.
Commençons à préparer le soufflé pour le gâteau de lait d'oiseau. Mélanger l'eau chaude avec de la gélatine et laisser dissoudre. Nous battons les jaunes de 180 g de sucre, ajoutez du lait. L'amidon dilué dans 30 ml d'eau et ajouter également aux jaunes. Nous ferons une crème au bain-marie, sans oublier de la remuer.
Si la gélatine n'est pas dissoute, elle peut également être apportée dans un bain d'eau. Fouetter le fouetté avec le reste du sucre et du jus de citron, un mince filet de gélatine. Nous mélangeons les protéines dans les jaunes.
Le gâteau refroidi est coupé en 2 parties, nous enduisons les côtés de la forme fendue avec de l'huile, nous déposons une couche de biscuit, sur un soufflé, sur le deuxième biscuit. Donc, le gâteau doit être conservé au réfrigérateur pendant 3 heures. Sortez du moule et couvrez le glaçage avec du chocolat et du beurre. Nous laissons refroidir pendant une demi-heure et peuvent être traités.
Recette pour le gâteau "Bird's Milk" avec un manga
Ingrédients
- gâteau éponge mince - 4 pièces;
- lait - 0,5 litres;
- sucre en poudre - 220 g;
- citron - 2 pièces;
- manga - 55 g;
- beurre - 330 g;
- glaçage au chocolat - 250 g;
- vanille.
Préparation
Faites bouillir le lait et sans cesser de remuer, un mince filet saupoudré de mangue, cuire à une température minimale de 10 minutes, tout le temps interférer. Mélangez le beurre avec la poudre et la vanille. Dans la crème de la crème, ajouter le zeste et le jus de deux citrons, mélanger et introduire progressivement à l'huile, en fouettant. Maintenant, mettez une couche de biscuit dans la forme, puis une couche de crème et ainsi de suite, se terminant par un biscuit. Le gâteau devrait geler dans le froid, puis le recouvrir de glaçage, et après avoir attendu un moment que tout s'arrête, nous pouvons essayer.
Une recette simple pour faire un gâteau "Bird's Milk" au lait condensé
Ingrédients
Biscuit:
- sucre - 150 g;
- beurre - 150 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- farine - 210 g;
- vanille.
Souffle:
- protéine - 90 g;
- jus de citron - 40 g;
- lait condensé - 150 g;
- eau 100 ml;
- sucre - 690 g;
- beurre - 300 g;
- gélatine - 50 g;
- vanille, enrobage de chocolat.
Préparation
Pour un biscuit, nous allons prendre du sucre avec du beurre et de la vanille, puis intervenir progressivement sur les oeufs. Ajouter la farine, pétrir la pâte. Sur le parchemin dessiner un cercle, la taille du gâteau proposé et étaler la pâte avec une spatule, nivelant. Nous avons besoin de deux de ces gâteaux. Faites-les cuire 10 minutes à 230 degrés. Les gâteaux prêts à l'emploi mesurent la forme et égalisent, si nécessaire.
La gélatine est versée avec de l'eau chaude, et quand elle gonfle, elle est finalement soluble sur la plaque. Ajoutez du sucre là-bas
Huilez vzobem avec de la vanilline et introduisez progressivement du lait condensé. Fouetter les blancs avec le jus de citron jusqu'à obtention d'une masse dense. À ce stade, sans arrêter de fouetter, nous introduisons un sirop légèrement refroidi. La crème devrait devenir dense et épaisse. Mélanger les parties d'huile et de protéine.
Dans la forme, nous mettons un gâteau, recouvrons d'un demi-soufflé, nous mettons du biscuit sur le dessus et versons le soufflé restant. Le gâteau devrait geler pendant au moins trois heures. Le gâteau fini est recouvert de glaçure et décoré selon la raison de sa préparation.