Si vous aimez la bière, mais ne sont pas amicaux avec l'alcool, alors une variante d'une boisson sans diplôme peut être kvass à base de farine d'avoine. Cool et à peine gazéifié, il désaltère facilement la soif et même la faim, sans provoquer d'inconfort dans l'estomac ni d'intoxication. Sur tous les détails de la façon de préparer le kvas à partir de flocons d'avoine, nous allons parler ci-dessous.
Kvass de flocons d'avoine sans levure - recette
L'avoine classique kvas peut être préparée avec seulement deux ingrédients.
Ingrédients
- flocons d'avoine - 320 g;
- sucre cristallisé - 75 g.
Préparation
Les flocons secs d'avoine (n'exprimez pas la préparation!) Verser dans un pot de trois litres de sorte qu'il soit rempli au tiers. Flocons verser de l'eau froide, bouillie, ajouter du sucre et panser le col du bocal avec deux couches de gaze. Après deux jours, il sera déjà possible d'essayer le jeune kvas d'avoine, mais comme il disparaît, des portions de sucre supplémentaires doivent être versées dans le pot, verser de l'eau et profiter d'une boisson de maturation pendant six semaines supplémentaires.
Kvass de farine d'avoine avec du pain
Ingrédients
- flocons d'avoine - 140 g;
- sucre cristallisé - 85 g;
- pain de seigle - 25 g.
Préparation
Préliminaire avec un moulin à café ou un mélangeur, tournez les flocons d'avoine en farine. Dissoudre la farine avec de l'eau tiède jusqu'à consistance crémeuse. Un tiers du sucre est mélangé avec la farine d'avoine qui en résulte, et le sucre restant est caramélisé à une nuance brun foncé dans une poêle à frire sèche. Dissoudre le caramel dans l'eau et verser l'eau dans le pot avec le levain sur les très "épaules". Sécher la tranche de pain de seigle et mettre aussi dans la boisson. Envelopper le col du pot avec de la gaze de kvas et laisser fermenter pendant une journée entière. Sur cette cuisson kvass de flocons d'avoine est terminée, il ne reste plus qu'à filtrer la boisson à travers un tamis et vous pouvez essayer, pré-refroidissement.
Kvass d'avoine à partir de flocons avec des raisins secs
Puisque dans toutes les recettes présentées nous n'utilisons pas de levure prête à l'emploi, pour commencer le processus de fermentation, ajoutez des raisins secs, dont la surface est couverte en abondance de levure sauvage.
Ingrédients
- flocons d'avoine - 260 g;
- eau - 2,5 litres;
- miel - 210 ml;
- une poignée de raisins secs non lavés.
Préparation
Verser les flocons avec de l'eau et faire bouillir pendant une demi-heure. Le mélange résultant refroidir à une température de 20 degrés, passer à travers un tamis avec de la gaze, puis mélanger avec du miel et des raisins secs. La boisson reçue part à atteindre dans la journée, et ensuite stocker dans un froid pas plus de 2 jours.