Bien sûr, on ne sait pas d'où vient la lasagne française classique à partir de la sauce française classique, mais le fait qu'avec cette simple addition, le plat de pâtes devient plus savoureux reste un fait. Ci-dessous, nous allons apprendre à préparer la lasagne bolognaise classique avec de la sauce béchamel.
Recette de lasagne à la viande hachée et à la sauce béchamel
La façon la plus simple de préparer des lasagnes est de préparer des pâtes sèches, mais vous pouvez préparer la base du plat avec votre propre main ou le remplacer par des feuilles de lavash denses, par exemple.
Ingrédients
- emballage de feuilles finies pour pâte ;
- huile d'olive - 15 ml;
- ail - 2 dents;
- carottes - 210 ml;
- branches de romarin - 2 pcs.
- oignon - 145 g;
- bacon - 95 g;
- boeuf haché - 780 g;
- tomates dans leur propre jus - 480 ml;
- farine - 85 g;
- lait - 1,2 litres;
- beurre - 115 g;
- Parmesan râpé - 75 g.
Préparation
Commençons par une sauce épaisse de bolognaise, qui dans une version authentique de la lasagne est un ragoût de viande, mais dans notre cas, pour la rapidité de la cuisson, un morceau entier de bœuf est remplacé par de la viande hachée. Utilisez de l'huile préchauffée pour rôtir des légumes hachés. Ajouter les tiges d'ail et de romarin au rôti, mettre les tranches de bacon et laisser brunir le dernier. Disposez la viande au contenu de la poêle et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Remplissez le hachis avec des tomates et laissez la sauce sur le feu pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les tranches de tomates se dispersent dans une sauce homogène.
Maintenant à la béchamel, dont la base est le frit dans du beurre de beurre. Faire fondre le beurre, y verser la farine, remuer et laisser frire une demi-minute. Dissoudre la masse avec du lait, en l'infusant progressivement en remuant continuellement. Laissez la sauce épaissir pendant environ 10 minutes, puis ajoutez la moitié d'un parmesan râpé.
Alternativement déposer les couches de sauce sur les feuilles de pâtes, saupoudrer le dessus avec du fromage et envoyer la lasagne à la viande avec la sauce béchamel dans le four pendant une demi-heure à 190 degrés.
Lasagne à la bolognaise avec viande hachée et sauce béchamel - recette
Ingrédients
- feuilles pour lasagnes;
- mozzarella râpée - 2 articles;
- boeuf haché - 740 g;
- oignon - 115 g;
- tomates - 340 g;
- pâte de tomates - 115 g;
- Origan séché, thym, romarin, basilic - 1/2 cuillère à café chacun;
- farine - 65 g;
- lait - 1,1 l;
- fromage à la crème - 135 g;
- beurre - 45 g;
- oeuf - 1 morceau;
- Parmesan râpé - 65 g.
Préparation
Avant de préparer la sauce lambanya bezhamel, versez la farine avec le beurre et étalez-la avec du lait. Ajouter le fromage à la crème, laisser la sauce épaisse et ajouter le fromage et l'œuf à la fin.
Pour la bolognaise, sauvez l'oignon avec de la viande hachée, ajoutez les herbes et les tomates avec la pâte de tomates. Laissez tout pour languir pendant 15 minutes.
Disposez les couches de sauce sur les feuilles de pâtes, saupoudrez-les de fromage. Lasagne bolognaise à la béchamel cuite à 190 degrés 40 minutes.