De fruits mûrs et trop mûrs, les abricots peuvent être cuits à la maison avec de la liqueur d'abricot. Cette boisson devient sucrée au goût, a un arôme agréable et a une superbe couleur ensoleillée. Après l'avoir servi à la table de fête, vous recevrez, bien sûr, beaucoup de commentaires enthousiastes de vos invités et pourrez profiter du goût agréable de cette liqueur vous-même.
Liqueur d'abricot - recette
Ingrédients
- abricots - 1 kg;
- sucre cristallisé - 0,5 kg;
- vodka - 1,5 litres;
- clous de girofle - 3 pièces
Préparation
Les abricots sont bien lavés, épargnés des os et coupés en quatre parties. Nous mettons les quarts dans un pot de trois litres, versons de la vodka et jetons les bourgeons d'un œillet. Nous couvrons le récipient avec de la gaze et le laissons à température ambiante pendant trois jours. Couvrez ensuite le bocal avec un bouchon en nylon et identifiez-le dans un endroit sombre et frais pendant un mois.
Au bout de quelque temps, nous ajoutons du sucre à la liqueur, agitons intensément le contenu de la boîte jusqu'à ce qu'elle se dissolve et conserve dans les mêmes conditions pendant un mois.
Liqueur prête à travers plusieurs couches de gaze et versé dans des bouteilles ou d'autres récipients en verre.
Liqueur de noyaux d'abricot
Ingrédients
- noyaux d'abricot (seulement des amandes) - 200 g;
- fructose ou sucre cristallisé - 120 g;
- raisins secs - 30-40 morceaux;
- vodka - 1 l;
- sucre vanillé - 20 g.
Préparation
Pour la préparation de la liqueur nous avons seulement besoin des nucléoles intérieurs, qui sont à l'intérieur des pierres d'abricot. Le montant requis par la recette est broyé dans un mélangeur ou écrasé avec un mortier, nous le mettons dans un bocal en verre, versez-le avec de la vodka, ajoutez des raisins secs et mélangez-le. Déterminer la capacité dans un endroit chaud et ensoleillé pendant trois semaines.
Après le passage du temps, nous filtrons le contenu à travers l'étamine et presser sa base solide, puis le filtrer avec un coton-tige.
Ajouter maintenant le sucre vanillé, le fructose ou le sucre cristallisé, bien agiter et laisser reposer encore trois jours avant le précipité.
Nous filtrons à nouveau la liqueur et peuvent être mis en bouteille.
Liqueur d'abricot à la maison de la confiture
Ingrédients
- confiture d'abricot - 1 l;
- vodka - 1 litre.
Préparation
La version la plus simple est la préparation de la liqueur d'abricot de la confiture. Pour ce faire, confiture d'abricot, cuit sans graines, mélangé avec de la vodka dans des proportions égales dans un bocal en verre, secoué et laisser infuser pendant quarante jours.
Une fois le temps écoulé, le contenu du récipient est filtré et le liquide résultant est filtré. Liqueur prête à l'emploi est stocké dans un récipient en verre dans un endroit sombre et frais.
Liqueur d'abricot au citron sur alcool
Ingrédients
- abricots - 1 kg;
- alcool 60% - 1,7 litres;
- eau purifiée - 350 ml;
- sucre cristallisé - 800 g;
- citron - 0,5 pcs.
Préparation
Les abricots sont lavés, séchés et retirés de leurs os, d'où nous extrayons les nucléoles intérieurs. Nous mettons dans le pot de trois litres les fruits épluchés et un tiers des grains épurés. Le reste dont nous n'avons pas besoin, ils peuvent être utilisés pour faire de la liqueur de fosses ou d'amaretto maison.
Remplissez le contenu de la boîte avec de l'alcool, secouez-le et déterminez-le dans un endroit ensoleillé pendant quarante à soixante jours, périodiquement
Après le passage du temps, filtrer la masse à travers plusieurs couches de gaze et presser.
Chauffer l'eau à ébullition, verser le sucre, ajouter le jus d'un demi-citron et faire bouillir pendant dix minutes. Mélanger le sirop chaud avec le liquide filtré et laisser infuser pendant quarante-huit heures supplémentaires.
Nous filtrons la liqueur d'abricot à plusieurs reprises avec un coton-tige, la versons dans des bouteilles et nous nous tenons dans un endroit frais et sombre pendant dix mois. Et seulement après cette boisson, nous goûtons.