La technologie de décoration de gâteaux avec du mastic est relativement nouvelle, mais a déjà gagné en popularité, à la fois les consommateurs et les confiseurs. Le faible coût de ce matériau et un résultat final impressionnant contribueront certainement à cela.
Ensuite, nous vous montrerons comment fabriquer vous-même du mastic pour le gâteau original et vous proposerons des recettes simples pour mettre en œuvre cette idée.
Comment faire du mastic pour un gâteau à la maison - une recette avec du glucose
Ingrédients
- sucre en poudre fin - 990 g;
- eau purifiée - 80 ml;
- gélatine - 10 g;
- glucose alimentaire - 40 ml;
- margarine crémeuse - 30 g.
Préparation
Tout d'abord, lorsque vous préparez un mastic à sucre pour un gâteau, versez de la gélatine dans de l'eau froide et, après 30 minutes, mettez-le au bain-marie. Nous réchauffons la masse, en remuant, jusqu'à ce que tous les granulés gélatineux sont dissous, après quoi ajouter du glucose, de la margarine crémeuse et bien mélanger jusqu'à une uniformité maximale. Laisser le mélange dans des conditions ambiantes pour le refroidissement, puis verser graduellement le sucre en poudre, en mélangeant à chaque fois soigneusement la masse avec une cuillère. Lorsque cela se produit avec difficulté, nous étalons le contenu de la vaisselle sur la table, en l'époussetant soigneusement avec du sucre en poudre.
Nous pétrissons la substance sucrée avant d'obtenir une texture dense, élastique et uniformément uniforme. Le mastic prêt peut être utilisé immédiatement ou cuit à l'avance et stocké en l'enveloppant dans un film ou en le plaçant dans un récipient en plastique fermé.
Comment faire du mastic sucré pour un gâteau à la maison avec de la glycérine et du miel?
Ingrédients
- sucre en poudre fin - 990 g;
- eau purifiée - 40 ml;
- jus de citron - 40 ml;
- gélatine - 10 g;
- glycérine - 40 ml;
- miel liquide de citron vert - 100 g.
Préparation
Le processus de préparation des mastics selon cette recette est similaire à celui décrit ci-dessus avec quelques exceptions. Comme dans la version précédente, nous dissolvons dans l'eau gélatine, en le trempant d'abord pendant environ trente minutes, puis en le chauffant dans un bain d'eau pour disperser toutes les granules. Maintenant, nous mettons dans la masse gélatineuse de glycérine et de miel de chaux liquide, remuez bien et laissez-le refroidir. Après cela, verser graduellement la poudre de sucre et mélanger soigneusement, d'abord avec une cuillère, puis les mains, en les lubrifiant périodiquement avec de l'huile végétale raffinée.
Mastic fait maison pour un gâteau - recette d'une guimauve guimauve
Ingrédients
- sucre en poudre fin - 480-540 g;
- jus de citron ou eau purifiée - 40 ml;
- guimauve guimauve - 200 g.
Préparation
Marshmallow est placé dans un récipient approprié, nous ajoutons du jus de citron ou vodichku purifié et mis dans un four à micro-ondes pour une puissance maximale de vingt secondes ou jusqu'à l'augmentation de zephyrins dans le volume d'environ deux fois. Nous prenons le bol du micro-ondes et commençons à mélanger la masse avec une cuillère, en versant graduellement le sucre en poudre. Nous le pétrissons jusqu'à ce qu'il soit travaillé avec difficulté, puis nous l'étalons sur la table avec
Ce mastic peut être stocké avec succès pendant longtemps dans le réfrigérateur. Avant utilisation dans ce cas, le mastic est légèrement réchauffé au micro-ondes, ajouter le sucre en poudre et le mélanger à nouveau à une texture homogène.