Un remplissage inhabituel pour le gâteau est juste une crème de fruits, car il peut combiner des fruits et des baies assez différents. Maintenant, nous allons vous dire quelques recettes pour faire cette merveilleuse garniture ou un dessert.
Crème de fruits pour biscuit
Ingrédients
- Fraises - 200 g;
- crème de 30% de matière grasse - 150 g;
- sucre - 90 g;
- lait - 100 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- gélatine - 10 g.
Préparation
Les jaunes et une partie du sucre sont soigneusement frottés, puis versez du lait chaud. Chauffer en remuant constamment jusqu'à épaississement. La gélatine est élevée dans l'eau ou le lait et versé dans notre mélange et refroidi. Fouetter la crème avec le reste du sucre, ajouter le mélange oeuf-lait, puis écraser les fraises fraîches. Avec la crème fraise qui en résulte, nous lubrifions les biscuits .
Recette pour la crème de fruit
Ingrédients
- groseille à maquereau ou framboise - 500 g;
- sucre - 200 g;
- crème grasse - 350 ml;
- sucre vanille - 2 c.
Préparation
Prendre 150 ml d'eau, y verser 125 grammes de sucre et ajouter les baies, porter à ébullition. Les baies mijotent jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu doux pendant 15 minutes. Ensuite, nous passons à travers un tamis et le laisser refroidir. Fouetter la moitié, ajouter 60 g de sucre et de vanilline et fouetter jusqu'à ce que le sucre soit parti. Crème fouettée mélangée à la purée de baies, fouetter encore trois minutes. Et envoyez notre crème de fruit au réfrigérateur pendant deux heures. Il peut être utilisé comme crème pour un gâteau ou comme dessert de fruits indépendant.
Fromage cottage et crème de fruit
Ingrédients
- fromage cottage - 400 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 1,5 tasses;
- gélatine - 15 g;
- ananas - 100 g;
- pêche - 2 morceaux;
- kiwi - 1 pièce;
- Vanillin - au goût.
Préparation
Le fromage cottage moudre à travers un tamis, ajouter le sucre et fouetter avec un mélangeur. Séparez les jaunes des protéines. Fouetter le whisky jusqu'à formation d'une masse protéique épaisse. Mélanger le fromage cottage avec des protéines et ajouter la vanilline. La gélatine est diluée dans une petite quantité d'eau et chauffée jusqu'à dissolution complète. Ajouter la masse de caillé-protéine à la gélatine et porter à ébullition en remuant constamment. L'ananas, la pêche et le kiwi sont nettoyés avec de petits cubes. Ajouter les fruits tranchés à la masse de caillé-protéine et mélanger. Si la crème est utilisée pour le gâteau, mettez-la immédiatement sur les gâteaux. Et si en dessert, on verse sur le kremanki et on l'envoie au réfrigérateur pour le refroidir.