Moules cuites au four peuvent être complétées avec une variété de garnitures: sauces, fromages, huile parfumée et légumes. À propos de certaines des plus délicieuses variations de cet apéritif chaud, nous parlerons plus loin.
Moules cuites au four avec du fromage - recette
Ironiquement, les coquillages font une bonne compagnie même pour les fromages nobles avec la saveur prononcée. Dans la preuve, nous donnons cette recette simple, dans laquelle les moules sont recouvertes d'une couche de parmesan, avec de la chapelure, du beurre et des herbes fraîches.
Ingrédients
- moules - 20 pièces;
- chapelure de pain - 35 g;
- beurre - 25 g;
- Parmesan - 45 g;
- dents d'ail - 2 pièces;
- persil vert - 3 c. cuillères
Préparation
Les moules sont placées dans une poêle à frire, y verser environ un quart de verre d'eau et les laisser sous le couvercle jusqu'à ce que les coquilles soient ouvertes. Avec les moules prêtes, enlevez une feuille et étalez le reste avec la pulpe sur une plaque à pâtisserie.
Après avoir fait fondre le beurre, faites frire la chapelure jusqu'à ce qu'elle rougisse, puis mélangez-la avec une pincée de sel et de persil. Répartir les miettes sur les moules avec les moules, puis verser tout le fromage. Laissez les coquilles sous la grille jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Moules cuites au four avec du fromage et de l'ail dans des coquillages
Ingrédients
- moules - 14 pièces;
- mayonnaise - 65 g;
- fromage - 45 g;
- jus de citron vert - 10 ml;
- une gousse d'ail;
- sauce chaude - au goût.
Préparation
Laissez les moules cuire dans la poêle avant d'ouvrir les coquilles. Retirez le châssis vide.
Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise avec le jus de lime, l'ail haché et la sauce épicée. Couvrir le mélange résultant avec des moules dans les coquilles, puis versez tout le fromage râpé. Faire cuire les moules à 180 degrés jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Comment cuire les moules cuites au four?
Pour donner aux moules une légère saveur d'ail et de la jutosité aidera l'huile d'ail. En prenant comme base cette recette, vous pouvez compléter l'huile à la maison avec des additifs à votre discrétion, de temps en temps en modifiant la recette.
Ingrédients
- moules - 540 g;
- beurre - 35 g;
- dents d'ail - 3 pièces;
- piment - au goût;
- Une poignée de coriandre pour servir.
Préparation
Pelé de l'un des volets de la moule, placer sur une plaque à pâtisserie. Préparer une huile parfumée en mélangeant l'huile la plus douce avec de l'ail gratté et un peu de sel. Mettez un morceau de piment sur chacune des moules et étalez une généreuse portion de beurre par-dessus. Laissez les moules cuites au four pendant 8 minutes et, immédiatement après, servez avec de la coriandre moulue saupoudrée.