Le prix abordable et la variété des variétés d'olivier ont fait ses fruits favoris sur nos tables, bien qu'au départ les olives étaient populaires seulement dans les places de la croissance - la Grèce et l'Italie.
La variété disponible sur les marchés conduit à un certain nombre de questions spécifiques aux fruits de l'olivier, donc, la plupart des consommateurs s'intéressent à la différence entre les olives et les olives, et s'il y en a. C'est cette question que nous avons l'intention de démonter dans le matériel suivant.
Quelle est la différence entre les olives et les olives?
L'olive européenne - cet arbre donne tant d'olives, tant aimées par beaucoup - fleurit au printemps. Après un certain temps, de petites baies vertes brillantes apparaissent sur le lieu de la couleur, qui, au fil du temps, augmentent en taille et changent de couleur. Avec les olives vertes brillantes deviennent plus d'ombre herbacée, puis assombrissent encore plus, devenant pourpre et même noir. Ce sont des olives noires, le degré maximum de maturité, nous appelons les olives. Alors la prochaine fois que vous rencontrez la question de savoir quelle est la différence entre les olives et les olives, répondez hardiment - au degré de maturité.
Les olives noires sont appelées olives uniquement dans les pays russophones, le reste du monde est si simple et les appelle "olives noires". Nous avons les mêmes olives que les olives pour deux raisons: premièrement, l'olivier européen a le deuxième nom officiel - un olivier, et deuxièmement, ce sont les olives noires qui sont ensuite utilisées par les usines de production de pétrole . C'est ce dernier fait qui explique le goût légèrement prononcé des olives noires.
Contrairement aux olives, les olives vertes sont immatures, se caractérisent par une faible teneur en huile et une saveur prononcée, car elles sont plus appréciées sous forme de saumure. Sous forme fraîche, les olives vertes sont très amères, mais après un vieillissement prolongé dans les marinades, l'huile aromatique et la farce, elles prennent le goût épicé préféré par beaucoup et se débarrassent des substances qui procurent un goût amer.
Comment distinguer les olives des olives?
Comme nous avons réussi à comprendre, en plus de la couleur, la différence entre les olives et les olives est le degré de leur huileuse et l'intensité du goût. Entre autres choses, les olives des variétés les plus grandes seront toujours nettement moins que les olives de la même variété car elles n'atteignent pas la pleine maturation sur la branche.
Contrairement aux olives, les olives peuvent être assez petites, mais le caractère naturel d'un tel produit soulève des doutes. Le fait est que, dans des conditions naturelles, les olives acquièrent rarement une couleur noir brillant familière, le plus souvent pourpre ou pourpre foncé. Les producteurs pêchent également en utilisant des fruits non mûrs, qui sont oxydés dans les usines en présence de conservateurs. Cette procédure accélère le processus de marinage et vous permet d'éliminer l'amertume naturelle des dizaines de fois plus vite. Pour éviter d'acheter des olives avec des conservateurs, vous devez faire attention à leur couleur, taille et coût, ainsi que, bien sûr, la composition du produit indiqué sur l'emballage: le marquage E524 et E579 donnera immédiatement la présence de conservateurs dans le produit.
Qu'est-ce qui est plus savoureux que les olives ou les olives?
Les fans du fruit de l'arbre à huile se disputent sans fin sur les fruits les plus délicieux: le vert ou le noir. Bien sûr, cette question est une question de goût, ainsi que l'utilisation des olives et comment ils ont été marinés. Si vous touchez la partie théorique de la question, alors les olives vertes sont appréciées pour leurs qualités gustatives dans une forme décapée, alors que les olives noires sont respectées pour leur nature huileuse.